發面南瓜饃饃怎么做 _南瓜

發面南瓜饅頭做法？

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發面南瓜饅頭做法如下：
主料：高筋面粉400克、玉米面100克、南瓜泥適量。
輔料：白糖30克。
1、和面發至兩倍大，揉搓排氣。
2、下劑，搓圓。
3、放入鍋中醒20分鐘。
4、上汽蒸20分鐘燜3分鐘。
5、發面南瓜饅頭的成品圖如下圖所示。

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南瓜發面饅頭的做法如下：
材料：南瓜，面粉，酵母，糖，鹽，奶油。
具體步驟如下：
1、將南瓜去皮后切成塊，蒸熟；
2、將蒸熟后的南瓜放入粉碎機打成泥；
3、取300g面粉放入面包機里，再放入南瓜泥、酵母、糖、鹽和奶油。選擇發面功能，加電；
4、將面團均勻分成8份，分別再揉成小面團，蓋上保鮮膜，醒20分鐘；
5、然后再將面團揉成自己需要的形狀，放入電蒸鍋，再靜置15分鐘；
6、加電蒸20分鐘后就做成了。
###其它資料參考###做南瓜饅頭的詳細方法如下
原料：面粉、南瓜、白糖、酵母。
做法步驟：
第1步、南瓜洗凈切塊，放鍋中蒸熟。
第2步、蒸熟后的南瓜，趁熱加入白糖拌勻壓成泥。
第3步、酵母用溫水調勻靜置五分鐘。
第4步、把酵母和南瓜泥倒入面粉中攪拌成絮狀。
第5步、把面粉揉至光滑的面團，醒發至兩倍大。
第6步、把面團分成幾份，再次揉面搟成長方形面皮，由下往上卷起來
第7步、按等份切好后放入蒸鍋，大火上汽后，中火蒸十五分鐘就可以了。（整完后悶五分鐘再開蓋）
第8步、蒸好的饅頭，松軟香甜，做早餐配上一碗小米粥真的很不錯哦。
做南瓜饅頭的小貼士：
1、發面后的二次揉面不太好，沒有充分排氣，饅頭的表面不光滑，但不影響吃。
2、南瓜蒸熟后水份比較大，和面的時候根據情況放入南瓜泥。不喜歡甜的就少放點糖。

###其它資料參考###正宗的南瓜饅頭五斤南瓜要六斤面粉，南瓜和面粉的比例是1:1.2 。
南瓜饅頭的做法：
用料：南瓜1000克、白糖50克、面粉1200克、牛奶50克、酵母3克
1、南瓜用清水洗干凈，去掉皮，去掉瓤，用刀切成小塊。
2、南瓜塊蒸15分鐘，蒸熟的南瓜用湯勺壓爛，加白糖攪拌均勻。
3、南瓜泥加入面粉慢慢調和，加入牛奶跟酵母，慢慢加面粉，直至沒有水分，揉面團，表面光滑，不粘手，蓋上保鮮膜發酵。
4、發酵到兩倍大，揉面，揉5分鐘左右，撒上面粉，繼續揉面，揉得越久面團越光滑。
5、揉好后將面團分開，做成喜歡的形狀，做好后，放一邊發酵15分鐘。
6、蒸鍋鍋里放冷水，發酵好的饅頭放到鍋內，開大火蒸15分鐘。關火燜5分鐘。
7、燜好后，就可以取出來放盤子里，南瓜饅頭就可以吃了。
###其它資料參考###想做南瓜饅頭，步驟該怎么樣呢？
正常大小的饅頭9個
普通面粉（也叫中筋粉） 500g
南瓜泥 250g
豬油 25g（最好放點）
酵母 4g（夏天少放1g，冬天多放1g）
糖 30g（可以不加，看喜好）
做法：
老南瓜去皮、洗凈、切片蒸熟，蒸熟后記得濾干盤里的水。我習慣用料理機打成泥，大家根據自己的喜好來弄成泥就好了。酵母用少量的水化開（因為南瓜泥我濾干水了，怕酵母不容易化開，就單獨化開了）。