【清蒸黃骨魚】
食材：黃骨魚 ， 姜，鹽 ， 蒸魚豉油，料酒，蔥，油
做法：
1、把黃骨魚清洗干凈 ， 再把它砍小塊，加入姜絲，料酒，少許鹽，腌制10分鐘 。也可以以整體蒸 。
2、蒸鍋 中注入清水，大火煮開，再把黃骨魚放入蒸鍋中，中火蒸8分鐘 。
3、領(lǐng)取一個(gè)鍋 ， 把鍋清洗干凈，燒干水分，加入少許花生油，把油給燒熱 。
4、蒸好的魚取出，把蒸出來的水倒掉，淋上少許蒸魚豉油，再把熱油淋上，撒上一些蔥末，就搞定了！
做法超級簡單 ， 很鮮，魚很嫩，孩子特愛吃！這魚孩子要多吃 ， 刺少肉嫩，蒸一蒸8分鐘搞定 ， 鮮美到流口水！
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食材
黃骨魚 250克
蔥白 20克
姜 5克
油 10克
鹽 4克
豉油 10克
黃酒 10克
水 300克
方法/步驟
準(zhǔn)備食材：野生黃骨魚、蔥白、生姜 。
黃骨魚去除內(nèi)臟，清洗干凈后控去水分，蔥白洗凈切成長段，生姜洗凈切成片 。
將黃骨魚的肚子里塞上一個(gè)生姜片去腥，魚肚子里加入一點(diǎn)食鹽 。
將其它三條魚也同樣肚子里塞上一個(gè)生姜片和少量食鹽，所有魚碼放在盤子中，魚身上面鋪滿蔥白 。
在魚身上倒入黃酒和蒸魚豉油 ， 黃酒可以去腥味，蒸魚豉油具有咸鮮味，可以使魚入味 。
蒸鍋中放入水燒開，將盤子放入蒸鍋蒸籠中，蓋上鍋蓋 。
大火蒸10分鐘即可，最后可以將食用油燒熱澆到魚上面，這樣味道更香 。
注意事項(xiàng)
【黃骨魚蒸多久】鹽的用量根據(jù)口味調(diào)整 。
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