燙面包子蒸多久 _包子

燙面包子蒸多久？

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燙面包子，開鍋以后蒸8~10分鐘就可以了。一般情況下做發面包子的比較多見，而對于燙面的來講，必須包子皮要很薄才可以。一起來看看普通包的做法。
食材準備：小龍蝦20-30只
做法步驟：
油皮：中筋面粉125g、糖粉25g、豬油50g、水50g；油酥：低筋面粉150g、豬油75g；餡配料：豬肉餡250g、生抽4g、老抽2g、鹽3g、糖2g、植物油10g、蠔油3g、淀粉5g、蛋清35g、料酒10g、蔥姜末適量
1、首先把小龍蝦洗干凈去蝦線，放入蒸箱中蒸12min，去頭去殼取蝦肉備用，將肉餡所有用料混合，放入廚師機攪拌，直到肉糜起筋，油皮所有用料倒入攪拌機，揉至面團能拉出薄膜即可；
2、然后把油酥混合揉勻成團，將油皮切割成25g每個，油酥22g每個捏團，將油皮壓扁，包入油酥，收緊收口，包好后按扁，用搟面杖搟成牛舌狀，從下往上卷起，按扁，搟成長條，從一端卷起。收口朝下，蓋保鮮膜松弛20分鐘即可；
3、最后取一個醒好的面團，中間切開一分為二，兩端往中間收，捏緊。壓扁搟成較大的面皮，取30g肉餡包入面皮中，取一個蝦仁放入肉餡中，抱起收口朝下，放烤盤上，烤箱預熱180度，烤10分鐘底部定型后翻面繼續烤10分鐘，再翻面烤8分鐘左右，有淡黃色即可上桌開吃。
龍蝦營養價值：
龍蝦富含優質蛋白質，并且肉質松軟易消化，對于一些身體虛弱的人是比較好的食物。龍蝦的營養比較豐富，經常食用對人體有以下好處：
1、龍蝦甘咸性溫、入腎經、可以益精血、補腎陽、滋陰液、有補腎壯陽滋陰的功效，對于陽痿腎虛以及手足抽搐等一些癥狀，有一定的緩解效果。
2、龍蝦味甘、藥性平和、歸肝經可以平肝寧心、鎮靜安神、對于神經衰弱、失眠等一些癥狀具有一定的效果。
3、龍蝦鮮香開胃、有健胃消食的功效、對于胃弱、食欲不振等一些癥狀，有著輔助治療的作用。
4、龍蝦中的美元素含量比較豐富，每對于心臟的活動有著比較重要的調節作用，可以保護心血管系統，減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，同時還可以擴張冠狀動脈等。

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1.盆里準備適量的面粉，用開水燙三分之二的面，另外三分之一的面用涼水調至絮狀，再將兩種面絮攪拌到一起，然后加入一勺植物油，攪勻后揉成光滑的面團，放一邊醒面，我們接下來再準備餡料，一般餡料準備好了，面也就醒好了。2.白菜一片一片掰下來沖洗干凈，然后剁細放入盆里，加入1小勺的鹽拌勻后靜置10分鐘左右，剎一下白菜里的水分，防止包的時候出水。3.木耳泡軟焯水后切細，粉絲用溫水泡軟后也切細，雞蛋2個打散后煎成大小均勻的雞蛋碎，蔥切蔥花，然后將粉絲、木耳、雞蛋碎和蔥花一起放到盆里，再放入擠干水分的白菜，加入適量的鹽、味極鮮、花椒粉、食用油攪拌均勻，餡就調好了，包子餡根據自己的口味，也可以加點蝦皮之類的自己喜歡的食材。4.醒好的面揉勻搓成長條，切成大小均等的劑子，按扁后搟成薄餅，中間包上白菜餡，捏成麥穗狀的小包子，包子不要太大，比餃子大一些就可以了，太大了不好熟。5.平底鍋開小火預熱后不用刷油，依次放入包好的白菜包子，煎至包子底部金黃后，再倒入適量的水淀粉（淀粉與水的比例為1：10），水量沒過包子的三分之一即可，待水淀粉收干，包子底部呈鍋巴狀時盛出，鮮美好吃、底部酥脆、上面宣軟的白菜燙面包子就做好了。