（3）如果用開水把紅茶泡個一分鐘以上，茶湯色就會又濃又紅，味道也不好喝了 。不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時內不要飲茶 。人參、西洋參不宜和茶一起食用 。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶 。
###其它資料參考###金針和金芽都是以金黃色為主 。滇紅湯色有兩個品種一個是金芽，另一個是金針 ， 都是金色的，金色就是使用了嫩芽 。滇紅湯色外形各有特定規格 ， 身骨重實，色澤調勻，沖泡后湯色紅鮮明亮 ， 金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味 ， 呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色 。
###其它資料參考###1、外形：滇紅茶外形要求勻齊一致 。碎茶顆粒卷緊，葉茶條索緊直，片茶皺褶而厚實，末茶成砂粒狀，體質重實 。碎、片、葉、末的規格要分清 。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末 。色澤烏潤或帶褐紅，忌灰枯或泛黃 。
2、茶香：高檔的滇紅茶，香氣特別高 ， 具有果香、花香和類似茉莉花的甜香，要求嘗味時，還能聞到茶香 。我國云南的紅碎茶，就具有這樣的香氣 。
3、湯色：以紅艷明亮為上，暗濁為下 。滇紅茶湯色深淺和明亮度，是茶葉湯質的反映 。決定湯色的主要成分，是茶黃索和茶紅索 。茶湯乳凝(冷后渾)是湯質的優良表現 。
4、口味：品評滇紅茶的滋味，特別強調湯質 。湯質是指濃、強、鮮(濃厚、強烈、鮮爽)的程度 。濃度是滇紅茶的品質基礎 ， 鮮強是滇紅茶的品質風格 。紅碎茶湯要求濃、強、鮮具備，如果湯質淡、鈍、陳 ， 則茶葉的品質次 。
5、葉底：葉底的色澤，以紅艷明亮為上，暗雜為下，葉底的嫩度，以柔軟勻整為上，粗硬花雜為下 。紅碎茶的葉底著重紅亮度，而嫩度相當即可 。
###其它資料參考###滇紅，自己喝，一般普通的就可以了 。
關于滇紅的品鑒：
（1）從茶葉外形上看，滇紅工夫茶條索緊結，芽壯肥厚，苗鋒完整；滇紅碎茶則顆粒重實、緊致勻齊，色澤烏黑光潤 。
（2）從葉底看，滇紅茶色澤鮮亮色潤，鮮嫩均勻 。滇紅工夫茶的特色為茸毫顯露，毫色有淡黃、橘黃、金黃之分 。
（3）從湯色和滋味上看，滇紅茶湯色鮮紅明亮 ， 金圈突顯，香味濃郁，滇紅工夫茶滋味醇和；滇紅碎茶滋味濃郁 ， 富有刺激性 。
###其它資料參考###滇紅茶又稱云南紅茶，是世界茶葉市場上著名的紅茶品種 。滇紅的產銷已有近五十年歷史，出產于云南省南部的臨滄、保山地區和西雙版納傣族自治州 。紅茶所含的茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質量，二者含量越高 ， 品質越佳 。決定茶黃素、茶紅素含量的主要因素，首先是茶樹的品種，其次是鮮葉的嫩度 。
滇紅茶選用的是嫩度適宜的云南大葉種茶樹鮮葉作原料，大葉種茶樹鮮葉內含多酚類物質比其它茶樹豐富，經過加工能產生較多的茶黃素和茶紅素 ， 加外咖啡堿、水浸出物等的含量較高，所以制成紅茶 ， 香高味濃 ， 湯色紅艷，品質上乘 。滇紅有滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種 。滇紅茶是云南紅茶的統稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種 。滇紅工夫茶芽葉肥壯 ， 金毫顯露, 湯色紅艷，香氣高醇，滋味濃厚 。滇紅工夫茶于1939年在云南鳳慶首先試制成功 。據《順寧縣志》記載：“1938年，東南各省茶區接近戰區，產制不易，中茶公司遵奉部命，積極開發西南茶區 ， 以維持華茶在國際上現有市場 ， 于民國二十八年(1939年)三月八日正式成立順寧茶廠(今鳳慶茶廠)，籌建與試制同時并進” 。當年生產15噸銷往英國 ， 以后不斷擴大生產，西雙版納勐海等地也組織生產，產品質量優異，深受國際市場歡迎 。云南產茶歷史悠久，唐宋時普洱茶就已大量生產，至今普洱沱茶、餅茶、方茶、緊茶仍有相當數量的生產與銷售 。云南是古茶樹分布最多的地方，樹齡千年以上、樹高數十米的大茶樹仍有不少數量 。從這些大茶樹演化選育出的云南大葉種是制造紅茶的優良品種 ， 茶多酚含量高 ， 多酚氧化酶活性強 ， 芽葉肥壯，茸毛多，制造出紅茶，金黃毫多而顯露，滋味濃醇鮮爽，是我國出口紅茶的姣姣者 。滇紅功夫茶滇紅條茶 ， 其特點是：芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅鮮 ， 滋味濃烈，香氣馥郁 。滇紅碎茶又稱滇紅分級茶 ， 其外形均勻，色澤烏潤，滋味濃烈，香氣鮮銳，湯色紅亮 。滇紅功夫茶是云南省傳統出口商品，多年來行銷歐美、中東、日本等地 ， 久負盛譽 。伊麗莎白女皇訪問云南時，臨滄地區鳳慶縣的特級“滇紅功夫茶”被定為外事禮賓茶作為禮物贈送給女皇 。
