冬筍煮多久？
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毛筍要煮多長(zhǎng)時(shí)間才熟
毛筍自來(lái)水煮得話，10—15分鐘上下能熟 。
毛筍既能夠 生炒，又可煲湯，其味美味脆爽 。服用時(shí)最好是先用冷水煮滾，放進(jìn)涼水泡浸大半天，可除掉澀味，味兒更優(yōu) 。那樣做也是除去毛筍含有的草酸，草酸非常容易和鈣融合成草酸鈣，影響身心健康，用開(kāi)水煮能除去絕大多數(shù)的草酸 。
毛筍的強(qiáng)烈推薦作法
冬筍炒臘肉
原材料：毛筍250g ， 咸肉200g，韭菜苔50g，指天椒1只 ， 草原莜香酒1湯勺，白糖1湯匙，干水豆豉1湯匙 ， 鹽1/2湯匙，生抽醬油1湯勺，油1湯勺
作法：
1、咸肉切成片 。毛筍剝掉機(jī)殼 ， 切除老根后切割成片狀 。韭菜苔切成片 。指天椒切條 。
2、大火燒開(kāi)煮鍋中的水，放進(jìn)毛筍片煮5分鐘，撈起來(lái)控干預(yù)留 。
3、低火加溫炒菜鍋中的油至5成熱 ， 放進(jìn)干水豆豉爆鍋出香氣，放進(jìn)咸肉煸炒至白肉一部分變?yōu)橥该魃珷?。
4、炒菜鍋中放入煮過(guò)的毛筍片，加草原莜香酒、生抽醬油煸炒，加入糖、鹽，最終放進(jìn)韭菜苔、朝天椒煸炒勻稱就可以 。
吃毛筍的常見(jiàn)問(wèn)題
1、春筍寒性 ， 粗甲基纖維素也多，針對(duì)腸胃病人而言不建議服用，由于身體攝取消化吸收甲基纖維素后會(huì)加快腸胃的腸蠕動(dòng)，針對(duì)腸胃病人而言會(huì)造成癥狀的加劇 。
2、有的人對(duì)春筍皮膚過(guò)敏，則不必去吃 。春筍帶有身體需要營(yíng)養(yǎng)元素也帶有身體可用成份草酸鹽，大家務(wù)必依據(jù)本身身體狀況選擇食春筍 。
3、不必多吃，筍性寒味甘，歸屬于發(fā)性食物 ， 帶有豐富多彩的膳食纖維，一次服用過(guò)多會(huì)造成舊疾復(fù)發(fā)或加劇已病發(fā)病況 ， 因此食用筍一定要控制好量，每頓飯最好是不必超出一根，更不可以餐餐吃，天天吃 。
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把要用來(lái)焯水的冬筍切好，以備用 。開(kāi)火 ， 鍋里放入適量的水 。等水有點(diǎn)熱了 ， 放入姜片 。煮沸后倒入切好的冬筍 。蓋上鍋蓋，再煮2~3分鐘左右 。打開(kāi)鍋蓋，確認(rèn)一下冬筍是否已熟，最后撈起即可 。
冬筍要煮多久才熟
冬筍用水煮的話，10—15分鐘左右能熟 。
冬筍既可以生炒 ， 又可燉湯，其味鮮美爽脆 。食用時(shí)最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味 ， 味道更佳 。這樣做也是去除冬筍所含的草酸 ， 草酸容易和鈣結(jié)合成草酸鈣，影響身體健康，用熱水煮能去除大部分的草酸 。
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冬筍的推薦做法
冬筍炒臘肉
材料：冬筍250g ， 臘肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，紹興黃酒1湯匙，白砂糖1茶匙，干豆豉1茶匙，鹽1/2茶匙，生抽1湯匙，油1湯匙
做法：
1、臘肉切片 。冬筍剝?nèi)ネ鈿ぃ械衾细笄谐杀∑?。青蒜切片 。朝天椒切絲 。
2、大火燒開(kāi)煮鍋中的水，放入冬筍片煮5分鐘，撈出瀝干備用 。
3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入干豆豉煸炒出香味，放入臘肉翻炒至肥肉部分變成半透明狀 。
4、炒鍋中下入煮過(guò)的冬筍片，加紹興黃酒、生抽翻炒，調(diào)入糖、鹽，最后放入青蒜、辣椒翻炒均勻即可 。
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吃冬筍的注意事項(xiàng)
【冬筍要煮多久才會(huì)熟】1、竹筍性寒，粗纖維素也多，對(duì)于胃腸病患者來(lái)說(shuō)不建議食用，因?yàn)槿梭w攝入吸收纖維素后會(huì)加速腸道的蠕動(dòng)，對(duì)于胃腸病患者來(lái)說(shuō)會(huì)導(dǎo)致病癥的加重 。
2、有些人對(duì)竹筍過(guò)敏，則不要去吃 。竹筍含有人體需要營(yíng)養(yǎng)素也含有人體適用成分草酸鹽，人們必須根據(jù)自身健康狀況來(lái)選食竹筍 。
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