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大芒果甜品怎么做( 五 )

生活百科芒果


4、再把牛奶倒入奶鍋中,加熱不要煮沸,離火,放入白糖和吉利丁片,慢慢攪拌至白糖和吉利丁融化 。
5、做好的牛奶液過濾到芒果泥里，攪拌均勻,倒在凝固好的牛奶布丁層上,放入冰箱冷藏4小時以上即可 。
###其它資料參考###芒果冰沙
1.
食材：芒果2-3個，酸奶或純牛奶（酸奶口感更佳 ， 或者直接純芒果）；
2.
芒果剖開取果肉；
3.
取下來的果肉 。留下幾粒比較完整的，不攪拌；
4.
芒果肉，加適量的酸奶 ， 到攪拌機
攪拌成蓉；
5.
攪拌好的芒果醬汁倒入杯子里；
6.
上面放幾粒果肉粒
放冰箱凍半小時左右
就可以非常美味的芒果冰沙享受啦 。
###其它資料參考###芒果慕斯蛋糕卷的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心 健脾開胃食譜
口味：甜味工藝：烤 芒果慕斯蛋糕卷的制作材料：主料：原味蛋糕300克
輔料：芒果100克,奶油250克,吉利丁6克 教您芒果慕斯蛋糕卷怎么做，如何做芒果慕斯蛋糕卷才好吃 1. 吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟；
2. 以隔水加熱方式至融化，再與芒果泥拌勻；
3. 鮮奶油打發(fā)；
4. 奶油和芒果泥拌勻即為芒果慕斯餡，放入冰箱冰至硬備用；
5. 蛋糕體鋪平，以較漂亮的蛋糕體面朝下；
6. 另一面抹上適量的芒果慕斯餡，于開頭部分約2厘米處淺切一刀，再用搟面杖將其與蛋糕紙一起卷起；
7. 將做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均勻涂抹上打發(fā)的鮮奶油（150克），用鋸齒狀刮版拉出來紋裝飾即可 。芒果西米露的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心 健脾開胃食譜
口味：甜味工藝：煮 芒果西米露的制作材料：主料：西谷米50克,芒果300克 教您芒果西米露怎么做，如何做芒果西米露才好吃1. 芒果一個切塊，一個榨汁；
2. 煮一鍋開水，下西米；
3. 煮到中間還有個小白點的時候關(guān)火，悶3分鐘 ， 撈出過冰水；
4. 完全冷卻，撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉即可 。芒果西米露的制作要訣：可加適量白糖及牛奶 。香芒果醬的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心 明目食譜 祛痰食譜 防癌抗癌食譜
口味：甜味工藝：煮 香芒果醬的制作材料：主料：芒果600克
輔料：土三七2克
調(diào)料：檸檬汁10克,麥芽糖300克 教您香芒果醬怎么做，如何做香芒果醬才好吃 1. 芒果果肉切小塊備用；
2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續(xù)煮10分鐘，至水剩一半量.
3. 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；
4. 加入芒果肉，檸檬汁用小火續(xù)煮，熬煮時要時常用木勺攪拌；
5. 以避免燒焦，且在煮的過程中要經(jīng)常將浮沫撈除；
6. 用小火慢慢煮至芒果肉軟化變?。罕澠ǔ磣醇純上ɑ穡捌亢蠓帕購罄洳乇４?。香芒果醬的制作要訣：芒果要買果肉多且甜軟的較適合制作果醬，避免使用纖維多的土芒果 ， 口感較差 。
###其它資料參考###其實班戟是pancake的粵語音譯 ， pancake是煎餅、薄餅的意思 ， 這種食物最早是從基礎(chǔ)的法式薄餅可麗餅演化而來的，香港人喜歡吃可麗餅，本地又盛產(chǎn)熱帶水果，所以把香港人喜歡的芒果與法式煎餅的結(jié)合就誕生了經(jīng)典的港式甜品——芒果班戟 。
香港的芒果班載和歐洲的 pancake很像 ， 是松軟的薄餅，里面包的是芒果塊兒和打發(fā)奶油可是，它是個方的，像個枕頭，餅皮因為加了蛋黃，顏色也是金黃的，漂亮的緞子 。面包著打得松軟得像是云朵的奶油，還有香氣特殊的大塊芒果，芒果芬芳奶油濃滑、餅香甜 。

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