綠豆芽和什么做湯最好 _綠豆芽

綠豆芽做湯怎么做好吃？

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用料
綠豆芽酌量
雞蛋酌量
豆腐酌量
油鹽糖酌量
綠豆芽蛋花豆腐湯的做法
手打發雞蛋，打發過程中加入一點點水和白糖。加水打發蛋花更松軟，加糖打發蛋花帶有一絲絲甜味，水和糖都慢慢加，不要過量。
打到這種程度就好，有一點點泡泡。鍋內開始燒水。
綠豆芽和豆腐洗凈備用。
鍋里的水開后加入綠豆芽和豆腐，煮到微軟后放油，倒入雞蛋液。
喜歡吃散的蛋花的話，倒入蛋液后立刻快速攪拌，不讓蛋液凝固結塊。我喜歡吃一塊一塊的，所以基本不動雞蛋~
酌量放鹽，出鍋裝碗?(^?^*)
小貼士
雞蛋追求口感鮮嫩，所以在快出鍋時才倒入蛋液，也不要煮太久，老了不好吃~

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海帶綠豆芽排骨湯的做法：主料有黃豆芽、海帶絲、蘑菇，先把香菜擇洗干凈切段、姜洗凈切絲、蔥洗凈切蔥花、將豬排骨剁成7厘米長的段，并且用開水焯去血沫撈出瀝干水分，然后起鍋，將高壓鍋放火上加入排骨和水，燒10分鐘以后撈出，準備開始炒了，先把炒勺清洗干凈燒熱后下蔥、姜熗鍋，在放綠豆芽煸炒，七成熟后加入清湯、排骨、海帶燒開，注意在燒的時候要用慢火，最后撒上香菜段即可。
海帶綠豆芽排骨湯的功效：黃豆芽富含胡蘿卜素清熱利濕、潤膚，海帶軟堅、化痰、消痰，海帶中含有大量的鈣質和碘元素，對加快骨骼發育有很好的效果。該湯清熱祛濕補鈣，適合各年齡體內濕重的人喝。
海帶綠豆芽排骨湯的小貼士：將排骨焯燙之后要用水將其沖洗干凈，注意在沖洗的時候不要用涼水，因為涼水的排骨肉會縮緊，口感不好吃，也不容易煮熟，所以要注意用溫水清洗一下。此外，排骨中最為豐富的就是蛋白質的含量，所以要注意排骨的處理方法。
豆芽炒海帶絲是一道清熱解毒的家常菜，尤其適合夏季食用。豆芽能清熱解毒，綠豆芽能清熱解毒，消暑熱。海帶補血養陰，清熱化痰、行水消腫，對于出現的甲狀腺腫大以及哮喘有改善的作用，而且也可以有消腫的作用。豆芽炒海帶絲一起吃，對于補充鈣質和碘元素有好處，而且具有利尿清熱解毒的作用，對于提高體質來說有一定的好處。
食材
海帶200g、豆芽200g、鹽、生姜、老酒適量
步驟
1.鹽水泡洗海帶備用
2.淘洗綠豆芽備用
3.熱鍋入油燒熱后，放入適量的生姜爆香
4.放入海帶翻炒
5.入適量的老酒去海帶的腥味，翻炒
6.加入豆芽，大火翻炒
7.加入鹽翻炒，數分鐘后直到豆芽斷生后即可，加入適量的味精出鍋
小貼士
1.綠豆芽炒海帶絲這道菜需旺火熱油快速烹調，以保持豆芽脆嫩。
2.海帶中含砷，食用前宜長時間浸泡去除。
關于豆芽炒海帶絲的制作以及它的保健功效，大家都知道了，這道食譜是一道很常見的家常菜，不僅營養物質多，而且也可以起到清熱解毒去火的作用，對于提高體質來說起到了很好的作用和效果，而且也可以補充豐富的鈣質和礦物質。
###其它資料參考###綠豆芽肉湯
營養價值:
蛋白質、碳水化合物、粗纖維、維生素A、B1、B2、C、胡蘿卜素、磷、鉀、鈣、鐵、鎂
適宜人群:
一般人群皆可食用
所需材料
平菇100克、綠豆芽35克、豬瘦肉30克、花生油10毫升