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大饅頭怎么做好吃嗎( 四 )

生活百科面團


8、蒸好的香菇上的紋路更明顯了，底部掏個洞，把蒸熟的香菇柄插上就是香菇饅頭了 。
這個香菇造弄的饅頭非常吸引小朋友，又好看又好吃，很受歡迎的，不妨試試 。
第三種、南瓜饅頭
【原料】：老南瓜200g、面粉300g、酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉適量；
詳細做法：
1、先把老南瓜去皮切塊 ， 放到盤子里，上鍋蒸熟；
2、再把放涼的熟南瓜放到小盆里，攪拌成泥，放入面粉和酵母粉，用筷子攪拌均勻；
3、最后用手揉成一個光滑的面團 ， 因為南瓜泥的含水量比較高 ， 所以此配方中不需要再加水；揉好以后放到一個大碗里，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大；
4、發酵好的面團；
5、把發酵好的面團取出放到揉面墊上，撒上少量的干面團揉至均勻，面團光滑；
6、把面團分成10個小面團，分別揉圓備用；
7、用一根牙簽，貼著面團的邊，轉圈按壓出紋路；
8、中間插上一個葡萄干，一個小南瓜造型的饅頭生胚就做好了；
9、把南瓜擺在蒸盤上，放到蒸汽烤箱里，就可以蒸了 。因為制作南瓜造型時速度相對要慢一點，這個過程中面團已經開始醒發了；
10、蒸20分鐘后，燜2分鐘再取出，紋路清晰的.金黃色南瓜饅頭就出鍋了 。
造型好看，顏色漂亮 ， 營養健康，這種無添加的南瓜饅頭最受小朋友們的喜愛了，多吃南瓜對身體也有好處，不妨多做做 。
10、蒸籠抹一層油，放入小花卷生坯，冷水上鍋 ， 大火蒸18分鐘左右即可，關火后，利用余熱燜3分鐘左右再揭鍋 。
饅頭怎么做好吃又簡單31、先要將面粉倒入一個清潔無水的盆子里備用 。
2、然后往干面粉里參加三勺白糖（愛好吃甜一點的朋友，可以適量的多加白糖 ， 也可以加紅糖）將面粉和白糖攪拌均勻之后 ， 預備好干酵母 。
3、酵母要先用溫水開好 。（開酵母的水不合適太熱 ， 大約40°就可以啦，太燙會將酵母燙逝世的），也可以用溫牛奶開酵母 ， 我這里是用溫開水的 。
4、將開好的酵母水倒入面粉中 ， 分多次參加，一邊參加酵母水，一邊用筷子將面粉攪拌，一直攪拌形成絮狀就可以下手揉面啦 。
5、將揉成光滑的面團，從中間挖開一個小洞，往里面加點花生油或者香油，再持續揉面 。這樣做是為了做出來的饅頭口味更好！
6、將加了花生油的面團揉均勻之后 ， 再次醒發40-50分鐘；再次將面團揉兩分鐘進行排氣，然后揪成小團子放到蒸籠上 。
7、做成小團子的面團先別馬上開火蒸，要先蓋上蓋子讓它進行二次醒發，十五分鐘之后 ， 再開火蒸上半個小時 ， 熄火后，再等五分鐘再打開蓋子 ， 這樣一道簡略又美味的家常饅頭就完成啦 。

###其它資料參考###饅頭做法一
在做饅頭時，相信大家都知道要加上酵母，用來使面粉有效的發酵，但是如果我們再加上它，饅頭會更加的好吃喲，小編發現做饅頭時，最重要的其中一個步驟就是和面以及面粉發酵，有過這一方面經驗的朋友應該知道，面粉發酵往往酵母是不可缺少，但其實僅僅只是加入酵母來發酵那是遠遠不夠的 ， 如果再加上它“白糖”，面粉里再加入一點白糖 ， 它的效果會很大，白糖的加入不僅有益于面粉的發酵，也會讓蒸出來的饅頭變得更香甜 。
制作方法
【食材】：面粉400g、酵母粉5g、白糖9g、適量的溫水
【步驟】：
1、首先需要先準備一個大盆，把全部的面粉倒入到大盆里 ， 然后另外準備一個碗，把酵母粉和白糖一起倒入碗中，再放入適量的溫水到碗中，等它們融化之后再分幾次式的倒入到面粉中 。

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