2.把寬粉條折成段，放在盆內 ， 加入開水，把寬粉燙至變軟，再用溫水泡發，將寬粉條泡發至變軟，無硬心 。
3.把五花肉切成2厘米左右，大小均勻一些的塊 。
4.鍋加水，冷水下入五花肉焯水，水開后，撇去飄起的浮沫，煮4-5分鐘 ， 撈出 ， 放在溫水中洗凈，五花肉焯水時，要冷水下入五花肉，這樣可以去除五花肉上的血水、黏液、雜質、腥味，也可以將五花肉多余的油脂一并去除 ， 這樣的五花肉吃起來會比較不油膩還沒有腥味 。
5.鍋加油燒熱，下入五花肉 ， 淋入醬油和料酒，將五花肉翻炒上色，加入蔥段、姜片、花椒、大料、干辣椒翻炒均勻 。
6.加入熱水，水量要沒過肉面，水要一次性加足，后期還要燉白菜和粉條，大火燒開，轉小火燉制40-50分鐘 。
7.期間，將白菜切成3段，再把白菜切成條 。
8.另起一鍋，加入油燒熱，下入白菜翻炒，將白菜炒至稍變軟，白菜經過炒制后再燉 ， 容易入味，吃著口感好 。
9.五花肉燉到時間后，將炒好的白菜放在肉鍋內，再加入寬粉條一起燉制，加入適量鹽，繼續燉制 。將白菜燉制熟爛，寬粉燉制變透明 ， 關火，盛出即可 。
###其它資料參考###1、材料：準備一顆白菜 。
2、將白菜掰成一片一片的放在盆里泡著 。
3、白菜洗好后，將白菜切片放好待用，并將白菜濾干 。
4、準備好白菜后，再準備其他的配料，蔥和蒜 。倒入白菜翻炒，大火翻炒三分鐘，出鍋裝盤即可 。
###其它資料參考###水煮白菜做法
1.白菜、土豆洗凈備用 ，
2.精豬肉切片或滾刀塊，肥肉切薄片
，
3.土豆切滾刀塊，
4.倒入鍋中15---20克花生油（色拉油也可 ， 最好橄欖油）
5.放入肥肉 ， 小火到金黃色（放肥肉時油不能太熱）
6.把火調大 ， 油燒滾，直接放精瘦肉，翻炒，變白收完水就可 。
7.放入土豆，直接加入水，淹過土豆1cm即可，蓋上鍋蓋燒開5分鐘 。
8.加入白菜，不用刀 ， 用手撕：菜幫兒小點，放在下面，菜葉整個或者1/2 一層一層的蓋在一起 ，
9.加入水淹過菜面 ， 蓋上鍋蓋大火燒開，改中火25分鐘，
10.加入適量的鹽（適宜少，不宜多，喝湯是很主要的，如果發現水少適當加點 。
二、水煮白菜
做法
1.木耳用水泡發洗凈 ， 把白菜洗凈待用，把白菜切成寬段 ， 玉米粒和豌豆粒備好 。
2.火腿腸切成丁待用，姜切絲、蔥切丁待用，
3.鍋置火上加入色拉油 。油溫7成熱時放入姜絲、蔥花炸鍋，放入白菜翻炒均勻 。
4.然后加入事先用圓骨煮好的高湯，并加入玉米粒、豌豆粒、木耳和鹽略燉 。
5.當白菜燉至8成熟時加入火腿腸丁燉熟即可出鍋 。
###其它資料參考###白菜的烹飪方式是相當多的，而且還可以和各種各樣的食材搭配上一起烹飪的，這樣來說的話味道上面也不會在吃起來的時候感覺到那么的單調 ， 或者是乏味的，必要的時候還可以和辣椒放在一起翻炒的，這主要就是為了增加這道菜肴當中的辣度，起到一個非常好的增強食欲，開胃效果的 。
1、將豆腐切塊，下油鍋煎至兩面金黃待用 。
2、辣椒白菜切好待用 。
3、熱鍋，將肥豬肉切片入鍋炸出油 ， 下蒜頭、辣椒炒香 。
4、下白菜炒軟 。
5、待白菜斷清后，下豆腐炒勻，下鹽、生抽調味 。
6、用豬油炒素菜才香 。
1.將大白菜洗凈，切成塊
相關經驗推薦
- 綠雪芽白茶六年的茶怎么泡
- 大白菜怎么做餡包餃子
- 平安福老保單升級怎么操作？
- 大棒骨怎么燉湯熟的快
- 魚腥草做什么菜好吃
- 大扁豆用醋怎么泡
- 大餅夾的土豆絲怎么做好吃
- 壽眉餅茶怎么保存
- 大餅夾一切的餅怎么做
- 煮湯用什么菜