2.北豆腐洗凈 ， 切成塊
3.蔥姜切細(xì)末
4.海米(蝦米)用開水泡片刻
5.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[姜末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛 ， 撒入味精即可 。
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食 。
蝦米：
1.吃蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死
2.不宜與豬肉同食，損精
3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食
5.忌糖果汁與蝦相克 ， 同食會腹瀉 。
1.先將小白菜洗凈，姜切成片 。
2.然后將鋁鍋置旺火上，摻入開水，燒沸后下入姜片、小白菜 。待小白菜熟后，加放精鹽、味精、香油起鍋 。
3，起鍋后加入蔥花 。
“常喝白菜湯，不用郎中開藥方” 。這兩種蔬菜在感冒初期服用，效果很好 。
做法：用白菜心250克，加水煎好后放紅糖10-20克 ， 吃菜飲湯 。其實(shí)，不論煮湯、生吃還是炒食均可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、幫助消化、開胃健脾、順氣化痰 。就連害怕吃藥的準(zhǔn)媽媽們也可放心食用，可謂老少皆宜 。[2]
###其它資料參考###白菜怎么吃
白菜是我們餐桌上很常見的一道菜，因它富含許多對我們?nèi)梭w有益的維生素和礦物質(zhì)，所以深受人們的喜愛 。白菜的做法也是數(shù)不勝數(shù)，它既可以做主菜也可以搭配著別的菜一起烹飪，那我們就介紹幾種白菜的家常做法吧 。
1.我們說說做醋溜白菜 ， 先把白菜洗凈后切成小塊，白莖部分可以稍微小塊一點(diǎn)，菜葉可以大塊點(diǎn)，因?yàn)槭軣岷笏鼤湛s 。然后瀝干水分備用 。再切適量的干辣椒段、姜和蒜放在碗里 ， 再加入幾粒花椒 。另取一碗分別加入淀粉、水、生抽、冰糖、白醋、鹽和雞精調(diào)成醬汁備用 。鍋熱放入適量油，油溫5成熱時(shí)下入碗中的干辣椒段等調(diào)料，煸出香味后倒入白菜，用大火翻炒 ， 約3分鐘后把碗中的醬汁淋入繼續(xù)翻炒，待醬汁和白菜完全融合后即可關(guān)火起鍋了 。
2.熗炒白菜做法也同樣簡單 。先把白菜洗凈切塊 ， 然后準(zhǔn)備姜、蒜末和干辣椒段，鍋熱放油，油熱放入剛剛切好的姜蒜等，白菜莖部先下鍋大火翻炒2分鐘后再倒入菜葉同炒 ， 加入適量鹽、生抽、蠔油和雞精調(diào)味，再翻炒2分鐘即可出鍋 。
3.白菜也可以和豬肉粉條一起燉 。我們先把五花肉清洗干凈后切成小塊，白菜洗凈后也切成塊，提前把紅薯粉條用溫?zé)崴?。鍋熱后倒入油，油溫5成熱時(shí)放入冰糖溶化 ， 加入五花肉翻炒，裹上糖色 ， 接著放入蔥段、姜片、大料、桂皮等香料 ， 最后加水沒過五花肉，大火燉30分鐘，然后放入紅薯粉條和適量的鹽，燉10分鐘，最后放入白菜，燉5分鐘即可關(guān)火出鍋 。
4.白菜還可以做成韓式辣白菜，也特別的開胃下飯，也可以入湯鍋搭配豆腐一起煮，特別美味營養(yǎng) ， 還可以切碎和在肉里制成白菜餡餃子……總之白菜的吃法太豐富了 。
白菜怎么吃減肥
白菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含大量對我們?nèi)梭w有益的維生素和微量元素，白菜中纖維素可以促進(jìn)我們的腸道蠕動，加快食物的消化、吸收和排泄 ， 減少食物在人體中的停留時(shí)間，能有效的防止和減少便秘的發(fā)生，我們可以利用白菜的這一特點(diǎn)來瘦身減肥，如何吃白菜減肥呢?
1.我們可以把它做成白菜粥 。先取適量的米在容器中淘洗干凈，再加入適量清水浸泡約15分鐘，這樣熬成的粥更加軟糯 。白菜洗凈后切碎 ， 約指甲蓋大小 。鍋中加入適量的水和浸泡好的米，大火煮滾后開小火慢煮，待米粒熟軟以后加入白菜攪拌均勻 ， 再煮約10分鐘放入少量食鹽攪拌一下即可關(guān)火 。一小碗白菜粥能夠給我們機(jī)體提供豐富的碳水化合物和維生素，讓我們產(chǎn)生飽腹感，但這種飽腹感隨著我們小便的排出很快就會減弱，所以我們在喝白菜粥的時(shí)候可以搭配一個(gè)白水煮雞蛋同食 ， 雞蛋中含有許多的優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 為我們提供更多的能量 ， 增加飽腹感 。
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