7、最后把煮好的番茄汁澆在魚上，這樣番茄澆汁魚就做好了 。
###其它資料參考###茄汁青魚
制作方法
1、青魚洗凈切段瀝干，西紅柿切成小塊 ， 姜拍扁、蔥切段、蒜切片 。
2、點火炒鍋放上 ， 用姜片擦鍋(防魚粘鍋) ， 放油 ， 燒熱后放入大料、花椒烹出香味，放入青魚段，蔥姜蒜、四分之一瓶啤酒(魚多，防止糊鍋)、西紅柿、番茄沙司(一袋番茄醬那么多)翻炒一會兒，再倒入剩下的啤酒、糖、鹽、老抽(上色)、香葉、朝鮮辣醬 。
3、開鍋后，調好口味，連魚帶湯倒入高壓鍋里 ， 蓋鍋蓋、蓋閥，大火放氣二三分鐘后改小火，燜半個小時，中間會聞到香味飄出來 。
4、等高壓鍋冷卻不再放氣后，打開鍋蓋，一鍋色香味俱全的茄汁青魚就做好了，連刺都酥透了，美味又營養(yǎng) ， 很適合給小朋友吃，剩下的魚湯也很美味哦，可用它來拌飯，蘸饅頭吃 。
###其它資料參考###1、三文魚碎肉要 清洗一下 。濾水 。放點料酒，胡椒粉腌一會兒 。
2、起鍋熱油，下入三文魚煸香 。
3、再倒入一點點醋去腥提味 。
4、放蒜姜片煸炒
5、加入番茄醬煸炒 。
6、加糖，大料，香葉炒勻，加清水燒開 。
7、可以放些羅勒葉或是干功勒碎提味 。沒有可以不放哦 。轉小火燜 。到湯收干 。加點鹽調味 。
8、上桌吃吧 。夾饅頭拌飯拌面都不錯哦 。
###其它資料參考###松鼠桂魚
江蘇蘇州地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜，在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳肴，在海內外久享盛譽 。
做
食材準備
鱖魚200克，料酒2克 ， 松子10克，胡椒粉少許，番茄醬10克，植物油 500克，濕淀粉 40克 (實耗50克) ， 食鹽適量，食醋 15克 。
制作步驟
1． 將鱖魚去鱗、鰓、鰭、內臟，去掉頭上的皮衣，洗凈 ， 把魚頭斬下，攤開、拍扁 。用刀把魚背部的魚骨切掉（不要把魚腹切破），在尾巴處留約1雨的脊骨 。桂魚去骨后，皮朝下攤開，用斜刀切成花刀 ， 刀深達肉的4/5，不要切破魚皮，在尾巴處開一個口，將尾巴從刀口中拉出 。
2． 將魚身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、濕淀粉（少許）涂勻 。
3． 炒鍋上火，燒熱后倒入植物油，油熱至七成，將桂魚蘸少許淀粉，放油鍋中炸數(shù)分鐘，再將魚頭蘸上淀粉，放入油鍋中炸，炸至呈金黃色撈出，將有花刀的一面朝上擺在魚盤中，裝上魚頭 。
4． 將松子放在油鍋中，待熟后撈出，放小碗中 。5． 炒鍋中留少許油，放入少許清湯，加食鹽、糖、番茄醬、食醋，燒沸后，用濕淀粉勾芡，加入熱油少許推勻 ， 出鍋澆在魚肉上，撒上松子即可 。
###其它資料參考###番茄最早是從外國引進我國的，而且不僅外觀比較漂亮，制作成番茄醬讓人們使用的時候會更加方便 ， 魚的營養(yǎng)可以說是非常豐富，如果把番茄醬和魚兩者放在一起制作，那么就能夠制作出一份美食，番茄醬魚很多人吃過，但不會做 ， 那么下面就為您介紹番茄醬魚的做法吧!
1、魚洗干凈去除內臟，如果太大可以從中間切為兩半 。在魚身上切割幾刀便于入味 。
將鹽均勻涂抹在魚身上和刀切開的地方，用料酒腌制5到10分鐘 。
2、腌制魚的空當 ， 可以把蒜切末，蒜末可以多一點，不過根據(jù)個人的喜好自己決定 。
魚腌制好以后，拿一張白紙放上面粉然后讓魚均勻的沾上面粉 ， 剖開的魚肚魚肉部分也涂抹上面粉，這樣煎魚的時候就不會嘣油啦 。
3、鍋燒熱調小火放油，油不要放太多因為是煎不是炸哦~魚放入鍋中小火慢慢煎 。
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