活八爪魚、豬肉糜（肥三瘦七的那種）、韭菜、面團、食用油
調料：
食鹽、味極鮮醬油、（活海鮮一般不用放任何雞精、味精之類的 。醬油用味極鮮就足夠了）、生姜
做法：
首先，揉面 。
面粉里放一個雞蛋 ， 揉成軟硬適中的面團，放一邊醒發 。
其次是準備餡料 。
1、八爪魚放清水浸泡半小時以上，嘿嘿 ， 淡水浸泡就能讓殺死八爪魚哈 。看起來不點也不殘忍不血腥，其實是我自己膽小，不敢活著斬殺罷了 。
4、浸泡魚的時間去把韭菜摘洗干凈，肉糜放適量食用油、食鹽、味極鮮，攪拌均勻 ， 腌制入味
3、把八爪魚洗一下，切去頭部 ， 放60度的水里稍微煮一下，便于清洗表面的粘液
4、洗干凈的八爪魚腿，切成丁 ， 放入肉糜中
5、生姜洗凈切片，然后剁成細末，放入肉糜中
6、把洗凈的韭菜切末，放入肉糜中，攪拌均勻 ， 餡料就弄好了
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