正山小種怎么泡？
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原創 | 義芳君說茶：正山小種紅茶怎么喝？除了沖泡，還能煮飲，重要的是它能百搭
通常紅茶有兩種喝法：清飲和調飲 。
這兩種喝法，既可以沖泡，也可以煮泡 。兩種方法 ， 孰優孰劣，不是重點，而是各具特色 。
在中國，大多數人習慣喝原味茶，即清飲，可沖泡，亦可煮飲；在西方，大多數人則多調飲 。
正山小種紅茶是中國紅茶走向世界的開山之作，也是中國工夫紅茶的代表作 ， 傳統做法色澤烏潤 ， 經煙熏，果香馥郁，帶桂圓香，湯色深紅，呈琥珀色，人稱“寶光映照” 。
常見的正山小種以沖泡法居多，標準小泡包裝為5克，采用130ml白瓷杯沖泡剛剛好，注水時不宜剛燒開就立即沖注，而應稍作停留，待溫度稍微降低，再注水，風味更佳 ， 避免茶湯澀感過重 。
當然，正山小種紅茶煮著喝也未嘗不可 。相比沖泡法，煮飲法加熱快，茶葉舒展快，茶葉內質析出較為迅速，在投茶量上要注意飲茶人數及煮茶器容量大?。?而且在泡煮時間、出湯時間上要相對要快一些 ， 以免造成滋味的過于凝重 。
此外，我們還可以先用沖泡法泡至3-4泡，再改為煮飲法，充分領略這兩種泡法的區別 。一般，如果條索比較緊細，則煮泡時間可比條索粗大者時間稍微短一些，讓茶葉在煮壺里自由翻滾兩三分鐘左右，即可倒出飲用 。最怕的就是浸泡或者悶泡太久，失去了茶葉原有的甘潤 。
對于煮飲法來說，重要的是正山小種紅茶具有百搭風格，很適合用來調飲 。這也是西方人喜歡中國紅茶的原因之一 。
常見的調飲食材有牛奶、蜂蜜、檸檬汁、黃芪、姜絲……等等 。可根據自己的口味和目的，適當添加這些食材 ， 讓正山小種紅茶喝起來滋味更加豐富多彩 。
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1、正山小種怎么泡：先準備5g正山小種干茶、一壺沸水，先用沸水沖洗茶具 ， 洗凈后倒掉水，將5g正山小種茶投入蓋碗中 ， 茶水比例為1:40，水溫為95℃，注完水后蓋上碗蓋，等待10秒左右 ， 將茶湯濾入公道杯，分倒入茶杯，即可品飲美味茶湯 。
2、正山小種 ， 又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶 。首創于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市 ， 更名為武夷山市）桐木地區 。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史 。
###其它資料參考### 正山小種的泡法
正山小種的泡法，正山小種又稱普山小種，需要紅茶類，它是最早期的紅茶，有被稱之為“紅茶鼻祖”也是公認的高香茶 ， 其味道非常濃郁，那么泡茶方法千千萬，哪種會是最適合正山小種的泡法呢，下面隨我一起來看看 。
正山小種的泡法1主要用具 ：瓷質茶壺、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具為好）、賞茶盤或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可） 。
基本的泡飲流程如下 ：
一、燒水
正山小種的沖泡最好使用山泉水，且將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態，這樣才能將正山小種的桂圓香醇發揮得淋漓盡致 。
二、溫具
將燒沸的水注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫，也可以當做洗杯 ， 然后將水倒掉 。
三、入宮
用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中 。茶葉的量不要太多，每次使用3-5g就足夠，否則太過濃稠會影響茶香整體的質感 。
