平時多吃姜，不用醫(yī)生開藥方，這是民間流傳了幾百年的諺語，從這句話也可以看出姜對人類身體的重要性 。生姜在生活中十分常見，特別是用醬油腌出嫩姜，更是味道誘人 。但是這種醬油鮮姜怎樣腌制最好吃呢？想了解可以和我一起去看看 。
醬油鮮姜腌制教程材料
平時腌制醬油鮮姜時，需要準備鮮姜一千克，醬油八百克，冰糖和鹽以及花椒各適量準備一些，另外還要準備適量的大蒜與辣椒 。
腌制步驟
1、把準備好的鮮姜用清水洗凈以后，切成塊狀，再加入適量的食用鹽，調(diào)勻以后腌制三個小時，腌好以后把腌出的水分去掉，然后放在陽光下晾干 。
2、把準備好的紅辣椒和蒜，還有花椒放在一起，再把醬油放在鍋中，加入冰糖加熱煮開，然后把紅辣椒和蒜以及花椒放在鍋中一起煮至五分鐘，煮好以后關(guān)火，讓它自然降溫 。
文章插圖
3、把晾干以后的鮮姜放在可以密封的玻璃瓶中，再把煮好的醬汁倒入到玻璃瓶中，調(diào)勻以后密封腌制，一個星期以后先將就能入味，這時自制的醬油鮮嫩就可以隨時取出食用了 。
【醬油鮮姜怎么腌制好吃 醬油鮮姜怎樣腌制好吃】4、腌好以后的醬油鮮姜隨時可以取出食用，但是取食時一定要用無油無水的筷子，不然腌好以后的鮮姜容易變質(zhì) 。
功效與作用醬油先將腌好以后，醬香濃郁能開胃消食也能調(diào)理脾胃，它能驅(qū)除脾胃中的寒氣，提高脾胃消化功能，也能有效減少胃炎和胃潰瘍等多種胃病發(fā)生 。除此以外醬油鮮姜還能驅(qū)寒取暖，發(fā)汗解表，平時人們出現(xiàn)風寒感冒時，多吃一些醬油鮮姜對病情恢復也大有好處 。
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