魚(yú)炸完再燉怎么做好吃？
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炸完魚(yú)再燉好吃的做法如下：
1、提前炸好魚(yú)晾涼 。
2、取出一碗備用 。
3、蒜苗洗凈切末 。
4、砂鍋添水放入適量胡椒粉 。
5、待燒開(kāi)水，放入炸魚(yú)塊 。
6、把魚(yú)塊煮透，放適量鹽和醋 。關(guān)火 。
7、這時(shí)候準(zhǔn)備大碗，然后倒入香油和雞粉 。
8、把魚(yú)盛到碗里，撒入蒜苗末 。
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準(zhǔn)備食材：魚(yú)塊、蔥姜蒜、花椒、小茴、香葉、八角等 。一共分為5步 ， 以下是具體操作步驟：
第一步：腌制裹淀粉
魚(yú)塊清洗干凈 ， 加入蔥、姜、料酒、少量鹽腌制15分鐘 。腌好的魚(yú)塊滾上一層薄薄的淀粉 ， 抖散掉多余的淀粉 。
第二步：煎至金黃
鍋中倒油，放入裹好淀粉的魚(yú)塊，中火煎至魚(yú)塊各個(gè)面金黃，盛出備用 。
第三步：香料炒香
利用鍋中的底油，放入蔥、姜、花椒、八角、小茴、香葉、蒜瓣翻炒出香味 。
第四步：放入魚(yú)塊燉煮
加入熱水燒開(kāi) ， 加入生抽、老抽、白糖 。放入魚(yú)塊，大火煮開(kāi) ， 轉(zhuǎn)中火燉煮15分鐘 。
【炸了的魚(yú)怎么燉才好吃嗎】
第五步：收汁出鍋
腌魚(yú)的時(shí)候加了鹽，燉煮的時(shí)候加了生抽、老抽，不需要再加鹽了，直接收汁出鍋即可 。
###其它資料參考###燉油炸魚(yú)塊的用料
炸魚(yú)塊8塊紅辣椒2-3個(gè)
蔥段適量醋適量
鹽適量香菜適量
燉油炸魚(yú)塊的做法
步驟1
炸魚(yú)塊，從冰箱里取出，放盤備用 。
步驟2
蔥，紅辣椒，洗凈放盤備用，家里沒(méi)有香菜，就沒(méi)用 。
步驟3
鍋里放清水，燒開(kāi)，放入魚(yú)塊 ， 蔥段，紅辣椒 ， 大火燒煮5-10分鐘 。湯變白色才好喝 。
步驟4
已經(jīng)是奶白色湯，放入鹽，和一點(diǎn)點(diǎn)醋（貌似加醋是為了人體好吸收魚(yú)湯的養(yǎng)分，是鈣？ORZ）
步驟5
好了，如果家里有香菜，放點(diǎn)香菜味道更好哦 。
###其它資料參考###熱鍋涼油，然后放入蔥姜蒜，炒出蒜香味后放上番茄醬，然后倒入開(kāi)水，把炸的鯉魚(yú)放進(jìn)去，然后放入生抽，蠔油，開(kāi)鍋后放入適當(dāng)?shù)柠}，大火煮開(kāi)，小火燉20分鐘，鍋里沒(méi)水就可以盛出來(lái)了 。
###其它資料參考###把炸過(guò)的魚(yú)塊用來(lái)燉湯，整個(gè)湯會(huì)出現(xiàn)奶白色，不但看著非常好看 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的不錯(cuò)，比如說(shuō)可以選擇草魚(yú)，先把魚(yú)塊腌制好 ， 然后鍋中燒油把魚(yú)塊煎至兩面金黃 ， 然后在用來(lái)燉湯 ， 做法比較簡(jiǎn)單，魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，在調(diào)養(yǎng)身體和提高免疫力方面效果都很好 。
炸過(guò)的魚(yú)塊怎么燉湯
原料：草魚(yú)、青魚(yú)或鯉魚(yú) ， 鹵水豆腐一塊，粉條一把，大白菜，五花肉數(shù)片，榛磨或香菇若干，土豆一到兩個(gè)
配料：青辣椒兩個(gè)，小干紅辣椒一定要有(怕辣可少放)，蔥一根，姜一塊，蒜半頭，鹽，料酒，糖，醬油，花椒，八角，桂皮
制作方法：
1，過(guò)油 。把魚(yú)洗凈，改刀 ， 水控凈，過(guò)油或旺火煎三四分鐘 。
2，調(diào)湯 。根據(jù)自己的口味掌握鹽量把蔥切成段，不要切碎，這樣可以增加整道菜的美感姜切片，蒜去皮 。把所有配料放在料理盆里，調(diào)勻 。這時(shí)要把榛磨洗凈，浸在水中 。土豆切塊備用 。
3，燉魚(yú) 。魚(yú)過(guò)油后，把多余的油倒出 ， 調(diào)好的湯汁澆在魚(yú)上，加五花肉加開(kāi)水，水量沒(méi)過(guò)魚(yú)身低于大勺邊，旺火燉水開(kāi)三五分鐘后調(diào)小火燉20分鐘 。注意水量不要太少，一是燉的時(shí)間長(zhǎng)，二是后面還要粉條，粉條吃水 。
