炸白菜卷怎么做好吃 _白菜

大白菜是很多人都超喜愛的蔬菜之一，白菜肉卷正宗做法是怎么樣的？？

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他們基本上先把肉煮炸，白菜卷用新鮮的肉調(diào)味后用焯過的白菜的葉子包起來，最后8碗都放上燉肉的肉湯蒸，最后再配上饅頭吃，真的很好吃！我們家鄉(xiāng)到目前為止還有生孩子舉行結(jié)婚宴會的習俗。很多出去的人都希望回家鄉(xiāng)，平日多吃點燉白菜。這個白菜肉卷在我們身上也很流行，吃一次也忘不了的食物。
再過半個月就變成小雪，膠東農(nóng)民必須在小雪前收食物，這是季節(jié)規(guī)定。收回家的白菜是農(nóng)民的冬天主菜，不能說一天三餐，至少有兩餐。農(nóng)村人吃得最多的方法是白菜加豬肉蒸，其他菜可能會膩，但白菜蒸永遠不會膩。蒸白菜，大家都可以做。我來告訴你今天我吃過的白菜肉卷。我會讓大人和孩子都喜歡的。，還有肉和蔬菜搭配，營養(yǎng)豐富。
第一次吃這道菜的時候，我也不知道它叫什么名字。是我爸爸做的特別好吃爸爸說，其實人們學了“清美人”的名字，外號叫“白菜卷肉”，做起來也很簡單。先刮一棵白菜洗凈，然后切蔬菜和葉子，小菜放在一邊準備。第二步是用沸水燙開切下來的白菜葉，然后放入冷水中撈出來，調(diào)節(jié)水分。
第三步，將豬肉切碎，豬肉切碎的同時，再加上切成片的料理室、蔥姜、香菜、木耳，可以再加一點蝦。這一切都和豬肉一起切碎，加上調(diào)味料均勻混合。第四步，將肉餡放在熱葉子上，折疊樹葉的兩邊，然后在一邊卷起來，用圓筒卷起來，放在盤子上。最后，放入鍋里蒸， 10多分鐘后就可以關(guān)燈了。首先，我們準備白菜肉、胡椒粉、鹽雞、蔥、姜，第一階段，洗凈幾片白菜葉，水煮8分鐘，第二階段，將香菇切碎，放入胡椒雞、鹽、切碎的碎碎肉酒中均勻混合準備。

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將適量面粉活成一塊面團備用
白菜洗凈，將白菜葉切碎，蔥切碎，放入盆中
打入適量雞蛋，放入適量的鹽，生抽，蠔油，攪拌均勻備用
將面團取出，揪出一塊用搟面杖搟成片狀，此時鍋中放入水，蒸籠，蓋上蓋燒水
將拌好的白菜餡倒入搟好的面片上鋪滿
從一端卷起，鍋中水開之后把卷好的白菜卷放入鍋中，蒸大約20分鐘
將蒸好后的白菜卷取出，用刀切成小塊，即可食用。

###其它資料參考###白菜素菜卷怎么做
材料
大白菜6片，青椒1個，青瓜半個，紅蘿卜半根，香菇3朵，生抽適量
做法
1.青椒去囊洗凈后切絲；青瓜及紅蘿卜去皮洗凈后切絲；香菇用清水浸軟后洗凈切絲；大白菜片洗凈。
2.將大白菜片煮軟后冷水，瀝干水分。
3.在靠近大白菜根部的一端，擺上青椒絲、青瓜絲、紅蘿卜絲、香菇絲，然后卷起來擺在碟中。
4.隔水蒸10分鐘，然后在上面淋上生抽即可。
###其它資料參考###大白菜6片、胡蘿卜半根、金針菇100克、青椒少許、素湯500毫升、鹽少許、胡椒粉少許。
步驟:
1.在高湯中加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻備用；
2.金針菇去蒂，洗凈，切成約6-7厘米長的段；
3.胡蘿卜去皮，切成約6-7cm長的絲；青椒去皮，切成約6-7cm長的絲；
4.白菜葉子洗干凈后，用開水浸泡10分鐘。
5.將軟化的大白菜葉子平鋪開，內(nèi)側(cè)朝上。把金針菇、胡蘿卜絲、青椒絲放在葉柄的一端后，卷起來裹緊。