怎么蒸蛋糕用電飯煲 _蛋糕

用電飯鍋怎樣蒸蛋糕？

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電飯鍋做蛋糕
1、用電飯鍋做蛋糕時，需要準備四個雞蛋，200克低筋面粉，200克牛奶，另外還要準備適量的白糖或食物油以及食用鹽。
2、把準備好的雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放在兩個容器中，然后準備三根筷子，或者準備一個專用打蛋器，向同一方向攪拌蛋清，七八分鐘以后，蛋清會出現一些泡沫，這時可以加入適量的糖和鹽，然后繼續打蛋清，差不多20分鐘以后等待青變成粘稠狀，再放一勺糖，然后再繼續攪拌蛋清，等到蛋清變成奶油狀時才能停止。
3、把蛋黃中放入適量的糖和面粉以及牛奶，攪拌均勻，然后把打好的蛋清取一半放到蛋黃調勻，再把余下的一半放去再次調勻。把準備好的電飯鍋洗干凈，通電加熱，一分鐘以后放適量的食用油，隨后把調好的蛋糕液直接倒入的電飯鍋中。
4、接通電源按下電飯鍋的煮飯鍵，開始加熱，過一會電飯鍋會自動跳到保溫檔，我需要用干凈的毛巾，把電飯鍋的出氣口蓋好，燜二十分鐘左右，再按到煮飯鍵，等它再次跳到保濕以后再燜十分鐘，這時鍋中的蛋糕就已經做好了。
5、在電飯鍋中的蛋糕做好以后先切斷電源，再把鍋蓋上的毛巾去掉，然后打開鍋蓋，把電飯鍋的內膽取出，直接扣在面板上，里面的蛋糕能直接脫離切成塊狀以后就能吃了。

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電飯煲蒸蛋糕的制作方法如下：
用料：雞蛋3個、白砂糖40g、低筋面粉75g、白醋3-4滴、食用油適量。
1、三個全蛋打入無水無油的容器內。
2、加入40克白糖，用打蛋器打發。
3、打到這種程度，畫個8字型不容易消失。加入幾滴醋。
4、篩入面粉到打發好的雞蛋，用上下切拌的方式拌勻。
5、倒入電飯煲內，輕輕震出氣泡。
6、好了。
7、美味。

###其它資料參考###電飯煲做蛋糕食材準備：自發粉、雞蛋3個、白砂糖、牛奶（或奶粉）、色拉油
步驟：
1、蛋清、蛋黃分開
2、蛋清打發，加適量白糖，再打成干性發泡狀態
3、蛋黃中加自發粉、牛奶6勺，攪拌均勻
4、將蛋黃糊倒入蛋白糊中，攪拌均勻
5、內膽中倒色拉油，將鍋底和壁抹油
6、按“蛋糕鍵”熱油約兩分鐘后，機器發出滴滴提示，預熱完成。加入蛋糕糊，蓋上蓋子（沒有蛋糕功能按鍵的不建議操作）
7、烘烤結束，盡快打開鍋蓋，避免冷凝水滴到蛋糕表面影響外觀和口感
###其它資料參考###電飯鍋蒸蛋糕的做法步驟
主要材料：雞蛋4顆，白糖60克，牛奶40克，玉米油30克，米醋幾滴，低筋面粉100克。
【詳細做法】：
第一步：冰箱里拿出來的雞蛋是不能直接用的，先放入溫水中泡5分鐘，再把表面擦干凈，這樣還能殺菌，一舉兩得。
第二步：盆里打入四顆全蛋，加一點米醋可以去雞蛋的腥味，還可以幫助打發。
第三步：先把蛋清蛋黃攪散，一次性加入60克白糖，然后中低速持續打發，也可以在盆下面墊上一盆溫水。
第四步：打發的狀態很重要，一直打到顏色發白，蛋液滴落紋路不會馬上消失，像這樣的效果還需再打幾分鐘。
第五步：一次性篩入100克低筋面粉。
第六步：翻版均勻，這個手法也很重要，是像這樣一邊轉盆，一邊翻拌。
第七步：碗里加入30克玉米油，40克牛奶，用蛋抽攪兩下秒攪拌均勻。