臘肉豬腳燉多久 _豬蹄_經(jīng)驗(yàn)啦

臘豬腳用高壓鍋燉多久?？

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一般25分鐘足夠了。一般來說，把豬蹄用水沖洗下，倒進(jìn)電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右就可以了，又或者是在高壓鍋噴氣后大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜10分鐘就可以了。
高壓鍋的使用注意事項(xiàng)
1、每次使用高壓鍋前一定要檢查，減壓閥，安全閥，出氣嘴是否通暢，確保使用安全。
2、禁止使用超過年限的高壓鍋。高壓鍋一般使用年限為5年，高壓鍋不要超過使用年限，超過年限以后，高壓鍋的鍋底和相關(guān)部件，抗壓能力會(huì)下降，使用時(shí)極易發(fā)生危險(xiǎn) 。
3、密封膠圈要做到一年一換。因?yàn)槊芊饽z圈能防止高壓鍋漏氣，如果密封膠圈老化或松弛脫落會(huì)使其不能完整的嵌入到高壓鍋蓋內(nèi)，就會(huì)使高壓鍋內(nèi)部的壓力不穩(wěn)定發(fā)生爆炸。

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臘豬腳高壓鍋壓25-30分鐘左右。燉臘豬腳的做法洗凈，剁成小塊，放高壓鍋里加水沒過面，燉25-30分鐘，撈出來就可以吃了特別香。豬腳又叫豬蹄豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多呈彎形。
做法
把臘豬蹄溫水泡了以后清洗干凈，把干土豆也一起泡上，準(zhǔn)備大蒜，姜片，花椒，把肉，土豆沒有可不放，大蒜，姜，花椒一起冷水下鍋煮一個(gè)半小時(shí) ，煮了一個(gè)半小時(shí)的肉已經(jīng)聞見香噴噴的味兒了，這個(gè)時(shí)間可以嘗一下肉和土豆熟了沒有。
熟了就加點(diǎn)辣椒皮，豆瓣醬，鹽，雞精，辣椒面在煮一小會(huì) ，沒有熟繼續(xù)煮會(huì)在加調(diào)料。最后加點(diǎn)蒜苗，就可以開吃了，可以架上火一邊煮一邊吃，可以洗點(diǎn)青菜涮著吃。

###其它資料參考###蕓豆燉臘豬蹄的做法
原料：臘豬蹄、蕓豆
調(diào)料：辣椒油、花椒、大料、蔥姜蒜、香葉、桂皮、醬油、料酒、醋、鹽、雞精
做法：
1、臘豬蹄
2、洗凈后斬段
3、蕓豆要提前一天泡上，因?yàn)榕葜频臅r(shí)間如果太短，做時(shí)就不容易熟。然后放入鍋中加鹽煮至皮破。備用。
4、將臘豬蹄放入鍋中，加入冷水，同時(shí)加入少量的鹽、姜片和料酒，用大火燒開，撇去水中浮起的沫子，直到干凈為止5、然后將臘豬蹄撈起放入高壓鍋中，加入適量的開水，同時(shí)放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香葉、桂皮，加入適量的醬油、醋、鹽、辣椒油。
6、用大火燉上十五分鐘左右即可。
7、將煮好的蕓豆放入鍋底，然后加入煮好的臘豬蹄，放入蔥段，灑入雞精即可。
【臘肉豬腳燉多久】
鹵藕燜臘豬蹄
用料：臘豬蹄、熟鹵藕、鹵料包、花椒、干辣椒、姜豬蹄
處理方法：將臘豬蹄斬成塊
制作方法：
1）高壓鍋內(nèi)倒入清水，沒過豬蹄就可以了，加鹵料包、花椒、干辣椒、姜片、老抽、1小勺子香醋、廣東米酒，在高壓鍋內(nèi)燉25分鐘左右豬蹄就軟爛了。
2）鹵藕切塊，放入鍋內(nèi)同豬蹄一塊燜，燜的同時(shí)加適量鹽、冰糖，雞精、胡椒粉，煮到湯汁有點(diǎn)濃稠就OK了。（如果沒買到鹵藕，用新鮮的也是一樣的，就在燉豬蹄的時(shí)候一塊放進(jìn)高壓鍋里燉就行了?。?
黃豆燉臘豬蹄的做法
一、臘豬蹄洗凈剁成塊，生姜洗凈切片，蔥洗凈切段，大蒜頭整個(gè)剝好。
二、先將黃豆洗凈，放入鍋中煮熟，這樣可去豆腥味。
三、鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄內(nèi)的血水，撈起待用。