2.目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食；火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食 。
###其它資料參考###甜面醬好，好吃美味 。辣椒醬的做法具體步驟如下：
準備材料：5斤紅辣椒，6兩鹽，1斤祘，味精2兩，糖4兩，甜面醬一斤，白醋2兩 。
辣椒買回來之后，先清洗干凈，然后放在一個簾子上面控干水 。我就是第一天買了，第二天做的 。
把辣椒放在攪拌機里面攪碎，喜歡細膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點 。
把辣椒碎放在鍋里，將鹽，味素 ， 糖，甜面醬，醋 ， 一并放在鍋里，開始一邊攪拌，一邊熬制，直到開鍋就可以了 。
完全涼了之后 ， 把蒜末放在盆子里，開始攪拌，均勻即可 。
###其它資料參考###辣椒醬】
食材：紅辣椒8斤、蒜2頭剁成蒜末150克、姜1塊剁成末150克、自制豆瓣醬1斤、花生碎200克、芝麻200克、鹽少許、白糖少許 。
做法：
1、準備新鮮紅辣椒 。
2、辣椒不要去蒂，沖洗干凈 。
3、晾干水分，這一步一定不能省略 。
4、晾干水分的辣椒去蒂，辣椒剁碎，我是純手工的，因為沒有攪拌器 。
5、準備芝麻，花生，姜，蒜 。
6、花生放平底鍋中小火不停翻炒熟 。
7、芝麻也在平底鍋中炒熟 。
8、熟花生去皮碾碎，豆瓣醬，蒜末，姜末，熟芝麻備好 。
9、 鍋中先放適量熟油，油熱倒入蒜末和姜末翻炒，再倒入豆瓣醬炒香 。
10、然后倒入剁好的辣椒翻炒一會兒，然后放入鹽、糖、不停的翻炒避免粘鍋，炒至水分快干時 。
11、最后倒入花生，芝麻 ， 翻炒一會 。
12、再倒入適量白酒翻炒均即可 。
###其它資料參考###自制辣椒醬，簡單易做
用料
小米椒400克
線椒200克
高度白酒20克
姜（去皮）35克
細砂糖10克
花椒2克
蒜2頭
鹽50克
自制辣椒醬，簡單易做的做法
把小米椒和線椒清洗干凈，晾干水分！花椒和姜也洗干凈晾干水分！
辣椒晾干水分之后摘去辣椒蒂 ， 秤好材料備用，我把糖和鹽裝一個盤子里了！白酒沒拍到！
小米辣和線椒都是分別一半用切的，一半用料理機打碎，這樣口感會好一點！也可以全部都人工切碎！或者全部用料理機打碎！
蒜這樣拍一下好去皮！把蒜和姜一起放料理機打碎！沒有料理機就這樣剁碎也行！
把切好的辣椒，蒜蓉！還有鹽，糖，花椒，白酒全倒一個盆里！
攪拌成這樣！
然后用保鮮膜封住放一個晚上 ， 保鮮膜封多幾層，夏天的話要放進冰箱冷藏！
然后把放了一晚的辣椒醬裝進玻璃瓶密封好放冷藏，吃的時候用干凈的容器挖辣椒醬！玻璃瓶要洗干凈 ， 用開水消一下毒，裝辣椒醬的保證瓶子無水無油！
剛好裝了兩瓶，晚上做的，我第二天就吃了，很香！
小貼士
這辣椒醬做好第二天就可以吃了！
取辣椒醬和做辣椒醬的過程中只要別碰到水和油，辣椒醬就不會壞！
辣椒醬可以用來蒸魚 ， 炒菜，涼拌，加點生抽也可以當蘸料，吃面的時候也可以加一點！
白酒我放的52度的，白酒一定要放，可以增香殺菌的，最好50度以上的！冷藏保存！
###其它資料參考###其實自制辣椒醬的方法非常的簡單，簡單3步就可以搞定 。而且用料也非常的簡單 ， 除了辣椒這個主料之外，我們只需要加3種調料就可以搞定了，非常的簡單，保證大家一看就會，新手小白也完全可以搞定的一款辣椒醬 。那接下來小編就分享大家一個自制辣椒醬的做法，夏天快到了，自己做罐辣椒醬吧 ， 又香又辣，拌什么都好吃 。自制辣椒醬，只需要這3種食材就夠了，2分鐘學會，比買的好吃 。
