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潮州甘草水果怎么做( 二 )

生活百科甘草


3、干燥：
吸完料液之后使制品呈半干狀態(tài)，如果烘得過干，口感硬 ， 如果水分過多 ， 不易保存，半干狀態(tài)，有柔軟化口之感 。
4、包裝：
密封包裝 。
此制品風(fēng)味具陳皮、甘草楊桃等混合芳香風(fēng)味，和咸、甘、甜、酸等涼果多風(fēng)味，色澤呈鮮紅或暗紅色 。含水量28－30% 。保存期半年 。
###其它資料參考###“甘草水果是潮汕地區(qū)特色小吃，風(fēng)靡整個(gè)潮汕蔓延到深圳廣州東莞等城市”
用料
主料
水果500克
輔料
酸梅汁
100毫升
甘草汁
2000毫升
潮汕甘草水果教學(xué)的做法
1.
先將水果清洗干凈 ， 再切成好看的小塊 ， 其實(shí)在干嘛里吃怎么切都可以啦
2.
將切好的水果淋入甘草汁 ， 放入冰箱冷藏
3.
吃的時(shí)候拿出來拌一下
4.
配上酸梅汁即可以吃啦
烹飪技巧
吃的時(shí)候用的酸梅汁淋入水果拌著吃的也可以，沾著吃的也可以哦

###其它資料參考###食材
主料各種水果根據(jù)所需
方法/步驟
1
甘草水果加工過程并不復(fù)雜 ， 先將各種水果漂洗幾遍并用溫開水清洗最后一遍 ， 之后撈出掠干，然后用大鍋煮開水，并將甘草、蔗糖及其他食料投入水中煮開 ， 便成為料液，再將晾干的各式水果放入其中浸漬，便可以食用了 。等到要出售之時(shí)才用小竹棒每三五個(gè)串成串 。
潮汕甘草水果的做法
2
將準(zhǔn)備的各種水果洗凈 ， 分別切片 。
潮汕甘草水果的做法
3
將甘草放進(jìn)沸水，至甘草出味撈出，放進(jìn)白糖和精鹽，做成料液 。
潮汕甘草水果的做法
4
料液用微波盒盛起，放涼后將青芒果、楊桃放入，加上蓋，反復(fù)顛簸 。
潮汕甘草水果的做法
5
放置冰箱 ， 腌制幾小時(shí)便可取出食用
###其它資料參考###準(zhǔn)備材料：圣女果500g、檸檬半個(gè)、話梅6-8顆、果品酵梅4-6顆、水1升、冰糖30g、甘草2條
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好材料
2、圣女果劃十字放入水里煮開 ， 皮外翻關(guān)火
3、撈出圣女果放入冰水里，撕皮留肉
4、將所有材料加水放入鍋里煮20分鐘出味
5、晾涼擠入檸檬汁，加入三片檸檬片
6、將晾涼雙梅甘草湯倒入圣女果里
7、放入冰箱一晚后即可食用
8、浸泡過夜的圣女果相當(dāng)入味

###其它資料參考###去藥店買甘草，然后用水煮開 ，加一些白糖，冰糖也可以，放涼后將水果浸泡進(jìn)去，十幾分鐘之后就可以拿出來，時(shí)間不要太陽，否則水果會(huì)變色，不好看了，要吃的時(shí)候淋一點(diǎn)酸梅汁，酸梅加糖攪爛就好，比較純天然，然后就可以賣了，希望能幫到你哦
###其它資料參考###好吃呀，我吃多就膩了，這個(gè)就甘草呀
1、 青芒果和楊桃洗凈，分別切片 。
2、 將甘草放進(jìn)沸水，至甘草出味撈出，放進(jìn)白糖和精鹽，做成料液 。
3、 料液用微波盒盛起，放涼后將青芒果、楊桃放入，加上蓋，反復(fù)顛簸 。
4、 放置冰箱 ， 腌制幾小時(shí)便可取出食用
都是自己熬制的，沒有賣的 。
###其它資料參考###導(dǎo)語：雖然，潮汕小吃在汕頭本地紅紅火火，但對(duì)于沒來過潮汕的外地人來說，卻是聞其名而難尋其蹤 。下面就由我為大家?guī)沓鄙切〕源笕?nbsp;， 大家一起去看看吧!
潮汕小吃大全潮汕鹵鵝
潮菜中最具影響和最傳神的作品之一就是“鹵味”，其中以獅頭鵝為主 。是潮汕風(fēng)格獨(dú)特的鹵制食品鹵汁里面除了常規(guī)的老抽、生抽、料酒、白糖等調(diào)料，還包括用八角、花椒、桂皮、小茴、丁香、砂仁、香葉、羅漢果、蒜頭、鮮芫荽頭或干芫荽籽等超過15味的一個(gè)鹵料做成的“藥包”鹵料在下鍋前，需要先行加工，有些香料需要炒制使其香氣溢出制作專門的.鹵湯時(shí)用肥豬肉、老母雞、筒骨或排骨等加上醬油、帶殼桂圓等熬煮 。

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