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冰凍帶魚發(fā)黃能吃嗎帶魚發(fā)黃不能吃了 。
發(fā)黃的帶魚其實是已經(jīng)變質(zhì)了，吃了對人體健康有害 ， 所以選購帶魚時一定要注意帶魚是否發(fā)黃了，也不要吃發(fā)黃的帶魚 。
【冰凍帶魚發(fā)黃能吃嗎 帶魚為什么會發(fā)黃】
帶魚為什么會發(fā)黃新鮮的帶魚表面會有一層銀白色的銀鱗，這是帶魚獨有的一個特點 ， 這層銀鱗是由特殊的脂肪形成的，營養(yǎng)價值比較高 。帶魚存放不當(dāng)或者存儲的時間過長，這層銀鱗就會和空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致發(fā)黃 。我們可以利用這一點來判斷帶魚是否變質(zhì) 。
吃了發(fā)黃帶魚會怎樣導(dǎo)致急性腸胃炎帶魚發(fā)黃后，魚肉中含有的蛋白質(zhì)會被空氣中的微生物分解，引起變質(zhì) ， 釋放有毒物質(zhì)，還會滋生許多有害細菌 。如果被人食用后，可能導(dǎo)致急性腸胃炎，發(fā)生嘔吐，腹痛，腹瀉、發(fā)燒等癥狀 。
導(dǎo)致食物中毒食用發(fā)黃帶魚還有可能引起食物中毒，發(fā)生皮膚潮紅、頭痛、皮疹、瘙癢、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀，嚴重者有脫水或者休克的危險 。
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