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普洱茶餅不小心泡水怎么辦( 二 )

生活百科普洱茶


3、溫杯
泡茶第一步——溫杯，用沸水一一均勻溫器，包括蓋碗、公道杯、品杯 ， 提升茶器溫度，讓茶葉受熱均勻 。
4、醒茶
沖泡前的醒茶也稱為洗茶，將普洱茶放入茶壺，注入熱水10秒左右倒掉，通過對茶葉進(jìn)行溫潤浸泡，起到利于茶葉舒展和茶汁浸出的作用 。
5、沖泡方式
使用90~攝氏度的水溫以高沖沿杯壁注入 ， 前期沖泡即入即出，后期至尾水適當(dāng)悶泡，普洱茶較為耐泡，7.8泡后可以視具體情況悶泡20~40S，尾水階段延長悶泡時(shí)間 。
6、出湯
將蓋碗中的茶湯倒入公道杯中 。觀察湯色，透亮的茶是好茶 。
7、分湯
將公道杯中金黃透亮的茶湯注入品茗杯 ， 一般七分滿，留三分 。
8、奉茶
給客人奉上普洱茶，一起品嘗普洱茶的美妙滋味 。
9、觀底
葉底是普洱茶的“老底”（你的普洱茶料好不好 ， 一看葉底就知道），葉底紋路明析，浸泡后的葉底似綢布，手拉舒展后有彈性，有韌勁是不錯的茶 。
###其它資料參考### 普洱茶茶餅的沖泡方法
現(xiàn)在普洱茶越來越多人喝了，普通的普洱生茶、熟茶的沖泡方法比較簡單，但是硬邦邦的像一塊鐵餅一樣的茶餅，該如何沖泡，才能泡出它陳年醇厚的香味來呢?一起來看看!
普洱茶餅茶的泡法
1.投茶：先取8克左右放入泡茶容器中(紫砂壺為最好!)
2.洗茶：沖入的沸水迅速出湯，除了喚醒茶葉的味道更重要的是清洗茶葉中的雜質(zhì)!快速的出湯是避免茶味過度洗走 。
3.洗杯：用第一泡的洗茶水洗杯子，也叫暖杯，待會盛茶湯的時(shí)候味道更醇厚 。
4.第2泡：用沸水泡這一泡開始飲用了
注：通常的泡飲方法是：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入500毫升沸水 。先洗茶 ， 將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味 。再沖入沸水，浸泡5秒鐘 。將茶湯倒入公道杯中 ， 再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后飲用 。湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香 ， 葉底褐紅色，滋味醇厚回甜，飲后令人心曠神怡 。
投茶量：
沖泡普洱茶時(shí)，投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個(gè)性有著密切的關(guān)系，富于變化 。就飲茶習(xí)慣而言 ， 港臺、福建、兩廣等地習(xí)慣飲釅茶云南也已濃飲為主江浙、北方喜歡淡飲 。就云南人的飲茶習(xí)慣而言，沖泡品質(zhì)正常的茶葉 ， 投茶量與水的質(zhì)量比一般為1：40或1：45 。對于其他地區(qū)的消費(fèi)者，可以此為參照，通過增減投茶量來調(diào)節(jié)茶湯的濃度 ， 也可以通過控制沖泡節(jié)奏的快慢來調(diào)節(jié)茶湯的濃度 。
泡茶水溫：
水溫的掌握，對茶性的展現(xiàn)有重要的`作用 。高溫有利于發(fā)散茶香 ， 有利于茶味的快速浸出 。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶 。確定水溫的高低 ， 一定要因茶而異 。例如，用料較粗的餅磚茶、緊壓茶和陳茶等適宜沸水沖泡用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當(dāng)降溫沖泡 ， 避免高溫將細(xì)嫩茶燙熟 。
沖泡時(shí)間：
沖泡時(shí)間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味的展現(xiàn)充分準(zhǔn)確 。具體掌握時(shí)，要根據(jù)茶葉的特性來定 。對一些苦澀味偏重的新茶，沖泡時(shí)要控制好投茶量，縮短沖泡時(shí)間 ， 以改善滋味 。
沖泡普洱茶茶餅注意事項(xiàng)：
1、茶葉和茶水一定要分開，不建議像喝綠茶一樣用杯子直接泡，那樣的話泡好的茶湯不能及時(shí)喝完，就會泡得很濃，顏色和口感都會變差的 。

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