咸蛋黃蒸茄子蒸多久 _咸蛋

蒜蓉咸蛋黃蒸茄子的做法步驟圖，怎么做好吃？

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主料茄子適量粉絲適量0輔料蒜適量火腿腸一根食用油適量鹽適量耗油適量醬油適量蒸魚豉油適量五香粉適量
步驟
蒜蓉粉絲蒸茄子的做法步驟11.將鹽放入茄子中，腌制片刻
蒜蓉粉絲蒸茄子的做法步驟22.火腿腸，蒜切成小薄片
蒜蓉粉絲蒸茄子的做法步驟33.粉絲放入熱水中泡發
蒜蓉粉絲蒸茄子的做法步驟44.將鹽，耗油，醬油，五香粉，少量清水放入碗中，攪勻
蒜蓉粉絲蒸茄子的做法步驟55.鍋中放入油，將茄子放入鍋中，文火慢煎，煎至茄子皮軟，熟為止
蒜蓉粉絲蒸茄子的做法步驟66.鍋燒熱，放入少量油，將蒜炒出香味
蒜蓉粉絲蒸茄子的做法步驟77.將炒好的蒜，調好的汁倒入粉絲中，攪拌均勻備用
蒜蓉粉絲蒸茄子的做法步驟88.將剪好的茄子放入盤中，鋪上拌好的粉絲
蒜蓉粉絲蒸茄子的做法步驟99.鍋中放入少許油，將火腿腸稍微炒一下
蒜蓉粉絲蒸茄子的做法步驟1010.然后將炒好的火腿腸放在粉絲上面，最后再放一些生蒜在上面
蒜蓉粉絲蒸茄子的做法步驟1111.鍋中放入適量水燒開
蒜蓉粉絲蒸茄子的做法步驟1212.將蒜蓉粉絲茄子放在鍋中蒸十五分鐘，再淋入適量蒸魚豉油，再蒸三分鐘，燜一會即可出鍋

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咸鴨蛋，又稱為腌鴨蛋，是古時候流傳下來的一道中國經典美食，老少皆宜。里面的咸蛋黃呈紅色，富含蛋白質、脂肪和膽固醇，很多地方都有腌制。咸鴨蛋的吃法有多種，其中以蒸煮最為常見。蒸咸蛋黃要看水的溫度，如果是燒開后蒸，8分鐘即可。如果是用冷水蒸，則時間需要20~30分鐘。
咸鴨蛋，中國特色菜肴。古稱咸杬子。民俗又叫鹽鴨蛋“、”腌鴨蛋“、”青蛋“ 。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。
咸鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小菜單》有”腌蛋“一條：”腌蛋以高郵為佳。“
咸鴨蛋：蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，古稱咸杬子。
咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過腌制而成的再制蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫”青蛋“ 。咸鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋，咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
###其它資料參考###食材
主料
紫茄子
300
輔料
咸蛋黃
3個
瘦肉
50g
蒜瓣
5g
青紅椒
各5g
蔥
2g
鹽
1g
蒸魚豉油
20ml
步驟
1.紫茄子去皮，切條擺盤。
2.咸蛋黃搗碎，均勻撒到茄面上。
3.青紅椒、蒜一起切碎。
4.豬瘦肉切細丁。
5.鍋內熱油，將青紅椒米、蒜米、瘦肉丁加鹽炒熟。
6.將炒熟的配料均勻鋪在茄條上。
7.加適量蒸魚豉油，入蒸鍋上汽蒸10分鐘左右。
8.撒上蔥花拌勻即可食用。
小貼士
1、特點：鮮香可口。
2、口味重的朋友可以將青椒換成剁椒或泡椒。
###其它資料參考###1、蛋黃蒸15分鐘左右。
2、將蛋整個蒸，需要蒸15分鐘左右蛋黃能熟，水煮也是一樣。如今蛋的吃法多樣，例如咸蛋，咸蛋的蛋黃可以制作蛋黃酥，單獨蒸咸蛋黃只需10分鐘左右即可，太久會過硬過干。蛋也可以打入碗里攪散后，蒸15分鐘做成蛋羹，蒸好后可直接淋上生抽和蔥花食用。