4、粉絲1個，加溫水泡軟；
5、雞蛋3個，攪散備用；
6、熱鍋涼油，倒入蛋液，用筷子炒成雞蛋碎，不用加調(diào)料，直接盛出來放涼；
7、韭菜的水分也瀝干了，先將韭菜切碎，韭菜可以激發(fā)陽氣、調(diào)節(jié)腸道，秋季進補剛好可以多吃一些，切好后先裝入碗中；
8、豆腐1塊，切丁備用；
9、粉絲也泡好了，同樣的也切碎備用；
10、然后準(zhǔn)備一個大碗，將所有的食材都倒進來 ， 下面來調(diào)味兒：鹽、生抽、雞精、胡椒粉、30克油 ， 拌勻，加油不僅可以防止韭菜出水，還能保持顏色翠綠，拌勻后備用；
11、醒好的面團兒簡單的揉一揉，然后分成2份
搟開搟薄，搟面杖放在面餅上，卷起來后雙手搭在面餅上，從身體這邊向?qū)γ鎭砘負(fù){開
搟的時候稍微用點力，再緊貼案板拉回來，反復(fù)幾次后，面皮就搟好了；
12、然后將之前拌好的餡料均勻攤上來，盡量抹平攤均勻
邊邊上稍微的留一點點空隙 ， 然后從下向上卷起來 ， 卷好后可以分成幾份，也可以直接放入鍋中，這個根據(jù)鍋的大小來定；
13、冷水上鍋，大火15分鐘，出鍋，切塊兒，滋卷就做好了；
非常的香，所卷菜蔬，可葷可素 ， 可名貴可家常
素菜中大多數(shù)人都會用韭菜，因為韭菜會比其他的蔬菜香味更加濃郁 。
〖 食材清單 〗豬肉適量、紫甘藍(lán)1個、生姜適量、鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、香油1勺、蔥花適量、食用油30克、小麥淀粉200克、土豆淀粉100克、檸檬汁幾滴
〖 制作步驟 〗
2、一勺鹽、一勺雞精、半勺胡椒粉、兩勺生抽、一勺香油、一把蔥花、30克食用油，攪打上勁兒后備用；
3、另準(zhǔn)備一個碗，小麥淀粉200克、土豆淀粉100克，拌勻后先放一旁；
4、紫甘藍(lán)洗凈后對半切開 ， 切成條后加水來煮，慢慢的紫甘藍(lán)的顏色就煮出來了，鍋里煮開以后關(guān)火 ， 然后過濾倒入碗中；
5、擠上幾滴檸檬汁攪拌攪拌，顏色瞬間就變成了好看的紅色，這個其實是因為紫甘藍(lán)遇酸會變紅 ， 遇堿會變綠的緣故；
6、然后趁熱倒入剛剛混合好的淀粉里面，邊加邊攪拌，沒有干粉后上手揉面 ， 先揉成一個軟硬適中的面團兒，蓋上醒30分鐘；
7、30分鐘以后取出來搓長條，然后分成小面劑子，先滾圓再搟開，餃子皮大小就行；
8、中間來一勺餡兒 ， 先捏出五個角，再用兩個手指往上推出花邊，最后整理一下花型；
9、全部做好后水開上鍋蒸，大火15分鐘就能完全熟透 。
這個水晶蒸餃我已經(jīng)念叨很久了，今天終于做成了，晶瑩剔透的高顏值就不用多說了，主要是口感還超級的Q彈爽滑，果然是內(nèi)外兼修，好看又好吃 ， 這個水晶蒸餃應(yīng)該是餃子里面的高配版了 ， 今天的分享你們都學(xué)會了嗎？
土豆絲餅 ， 一道非常美味的早餐餅，早起10分鐘就可以搞定一家人的早餐，營養(yǎng)美味又實惠，外皮焦香，非常入味！
〖 食材清單 〗土豆、紅線椒、蔥花、一勺食用鹽，一個雞蛋、兩勺面粉、食用油、少許黑芝麻
〖 制作步驟 〗
1、首先把土豆絲倒入裝有清水的盆中 ， 浸泡半個小時，這樣可以把土豆里面的淀粉泡出來，吃起來口感是脆脆的，而且還不會長胖哦；
2、切兩個紅線椒，切成圈
再切點蔥花，全部切好后裝入碗中備用；
3、把泡好的土豆絲撈出來瀝干水分，倒入大一點的碗中，再把辣椒和蔥花也加進去
再加一勺食用鹽 ， 一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加兩勺面粉充分拌勻；
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