〖 食材清單 〗 菠菜適量、胡蘿卜1根、香菇4個、雞蛋3個、蝦皮適量、玉米面2大勺、鹽1勺、雞粉半勺、胡椒粉半勺、 生抽1勺
〖 制作步驟 〗
1、地里還有一些菠菜 ， 洗凈后先放一旁；
2、再準備一根兒胡蘿卜和幾朵香菇 ， 胡蘿卜去皮后直接擦成絲，做蔬菜團子我每次都會放胡蘿卜，做出來顏色好看又好吃；
3、裝盤后我們再來切香菇，先切片兒，再剁碎 ， 剁成像這種顆粒就可以了；
4、接著再切點蔥姜蒜，大蔥也切成小碎?。?生姜也是一樣的，大蒜拍一拍后也切碎一點；
5、接著我們起鍋燒水，水開后加一滴油，接著下菠菜焯水30秒，撈出來后直接放到砧板上，然后用刀切碎就行；
6、這時候我們準備一塊兒干凈的紗布，把切碎的菠菜先包起來，再用力擠干水分，擠干后先放一旁備用；
7、接著再準備一個碗打入3個雞蛋，加一滴料酒去腥，然后攪散備用；
8、起鍋熱油，油熱后淋入雞蛋，用筷子轉圈圈滑散，炒熟后先盛出來；
9、用鍋里的底油來炒其他的配菜 ， 先加蔥姜爆香 ， 再來一把蝦皮，炒一炒后把香菇和胡蘿卜也加進來一起炒，胡蘿卜和香菇稍微的炒一炒不僅味道會更香，吃起來也更營養，炒軟后就關火盛出來；
10、這時候我們準備一個大碗，把炒好的胡蘿卜和香菇都倒進來，再把雞蛋和菠菜也全部加進來，拌勻后繼續加兩大勺玉米面、1勺鹽、半勺雞粉、半勺胡椒粉、 一勺生抽，先用筷子攪拌均勻；
11、接著我們就可以上手捏菜團兒了，大小根據自己喜歡就好，我做的和乒乓球大小差不多；
12、全部捏好后再準備一勺玉米面，把捏好的菜團兒放進來滾一圈兒，讓菜團兒的表面都能裹上一層玉米面，菜團兒是比較容易散的 ， 裹玉米面的時候可以用手攥一攥后再裹上一層，這樣就可以做出很結實還不會散的玉米面表皮了；
13、全部做好后上鍋蒸，怕粘可以在底部刷點油，冷水上鍋大火水開后蒸20分鐘，關火后再燜5分鐘 ， 這時候就可以出鍋啦！
這個菜團子直接吃就非常的香 ， 黃燦燦的顏色也好看 ， 掰開里面都是滿滿的蔬菜 ， 再搭配外層的玉米面，吃起來也是格外的香，清淡爽口，剛好給腸胃刮刮油 。
不過我還是更喜歡搭配蘸料吃，碗中加一個煮熟的雞蛋，再來一把大蒜，一起搗碎后就是超級好吃的雞蛋蒜泥了，接著加一勺生抽 一勺香醋 兩勺香油，拌勻后就可以蘸著團子開吃啦！粗糧細作，皮薄餡大，高纖維低熱量，減脂期的小伙伴別錯過哦！
滋卷是陜西省的地方小吃，這是一種似菜似飯、亦菜亦飯的食品，卷以各色菜蔬 美食，呈多層長形卷，入蒸籠蒸熟，切成短節，十余厘米到二十厘米為宜，即可食用 ， 今兒蓉兒分享的這款滋卷做法 ， 主要以韭菜為餡兒，味更鮮香，滋味更長 。
〖 食材清單 〗
面團：300克面粉、3克鹽、10克油、140克涼水
餡兒：韭菜1把、粉絲1個、雞蛋3個、豆腐1塊
調料：鹽、生抽、雞精、胡椒粉、30克油
〖 制作步驟 〗
1、先來和面 ， 300克面粉、3克鹽、10克油、140克涼水 ， 沒有干面粉后上手揉面；
2、先基本的揉成一個不太光滑的面團兒 ， 然后蓋上保鮮膜醒面10分鐘，10分鐘后三兩下就能揉的特別光滑，這也是一個揉面團的小技巧，繼續蓋上保鮮膜醒面1個小時；
3、面團兒做好了我們就來準備餡兒，韭菜1把，先清洗干凈，然后放到晾架上瀝干水分；
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