剁碎
羊肉放入盆內，加鹽 ， 雞精，胡椒，料酒 ， 生抽，老抽，食用油適量
加入少量清水 ， 順時針攪打上勁
加入擠干水分的白蘿卜，生姜，蔥末，繼續攪打
當肉與菜粘合在一起時即為餃子肉餡
包的過程忘記拍照，每每第一頓餃子，我愛蒸來吃，蒸布抹油 ， 水開放蒸餃，二十分鐘即可享用美味！
###其它資料參考###羊肉300g白蘿卜200g
蔥姜適量
花椒面適量植物油適量
鹽適量醬油適量
雞精適量
羊肉蘿卜蒸餃的做法步驟
1. 用開水和面 ， 剩余部分面粉用涼白開和，揉成面團放在容器內用蓋子蓋好，醒半個小時 。
2. 羊肉剁餡 ， 白蘿卜切絲用開水稍微煮一下，撈出控水后剁碎，將攥干水的白蘿卜和羊肉混合，放入蔥姜碎攪拌 ， 加入鹽、醬油、植物油、花椒粉、雞精攪拌上勁 。
3. 將醒發好的的面團揉好切好趕皮 。
4. 包成大餃子 。
5. 上鍋蒸25分鐘 。
【羊肉蘿卜蒸餃要蒸多久】: )
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