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牛排骨要煮多久才煮排骨用壓力鍋15分鐘左右煮熟 ， 用普通的鍋要半個(gè)多小時(shí)煮熟 。
在煮之前先用清水浸泡10分鐘左右，泡出血水 ， 然后再用熱水漂一下，排骨就差不多干凈了 。鍋內(nèi)放水，放蔥姜蒜鹽，要上色可以放點(diǎn)醬油，把排骨放入 ， 大火燒開 ， 小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鐘左右 。出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕松扎進(jìn)去就好了 。
牛排骨有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值牛排骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補(bǔ)充鈣質(zhì) 。
牛排骨中豐富的骨膠原 ， 使皮膚更加靚麗有彈性 。
【牛排骨要煮多久才 牛排骨有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】注意：久病體虛人群不宜食用牛排骨；濕熱、陰虛體質(zhì)者不宜食用；虛熱體質(zhì)、常年多病者應(yīng)少食牛排骨 。
牛排骨怎么吃營(yíng)養(yǎng)清燉牛排骨湯
原料：牛排骨2條、紅棗、鹽、姜各適量 。
1、將買回來(lái)的牛排骨用清水浸泡15分鐘后斬成小段，姜洗凈備用 。
2、牛小排放在冷水鍋中煮，煮5分鐘后將牛排骨在鍋中撈出用清水洗凈 。
3、另準(zhǔn)備一個(gè)燉湯的鍋，放入洗凈的牛排骨 ， 加入適量的清水、紅棗、姜 。
4、旺火煮開后，轉(zhuǎn)下火，用小火燉，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調(diào)味即可關(guān)火 。
小貼士1、在這道牛排骨做法大全中的清燉牛排骨湯中，在湯做好之后，關(guān)火把牛排骨撈出來(lái)，留牛骨湯在鍋里放涼，湯涼后上面會(huì)出現(xiàn)結(jié)成固體的牛油 。
2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入湯內(nèi)煮開，就可以上桌了 ， 這樣做出的牛骨湯清鮮而不膩 。
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