湯面的螃蟹煮多久 _螃蟹

煮螃蟹要煮多久才熟？

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螃蟹要煮20分鐘，為了消滅寄生蟲以及高溫消毒。
因為螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹的大?。笳羯?2分鐘-20分鐘，螃蟹就蒸熟了。
擴展資料：
這些人要少吃螃蟹：
建議：蟹黃里的膽固醇含量較高，每100克蟹黃含460毫克膽固醇，而人體一天的膽固醇攝入量不能大于300毫克，有血脂高、有冠心病的人尤其要少吃。另外，螃蟹屬于高嘌呤食物，胃腸功能虛弱和腹痛腹瀉者、血尿酸過高或痛風患者吃后會加重病情。對海鮮過敏和皮膚病患者就更不要吃啦。
參考資料：
人民健康網(wǎng)——大閘蟹吃出美味又健康，先學一學
【湯面的螃蟹煮多久】人民健康網(wǎng)——營養(yǎng)專家教你如何正確吃螃蟹

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螃蟹需要煮15-20分鐘。正確煮法：水中放入姜片和酒，冷水下鍋，煮沸后微火煮15分鐘左右，期間可以打開一點鍋蓋看看螃蟹的蟹殼變紅色了沒有，如果變紅色之后，就可以關火打開鍋蓋，記得帶上防熱手套用夾子取出螃蟹，沾醬料吃就可以了。注意煮螃蟹的時間不能太長了，不建議超過二十分鐘，否則會影響口感。
螃蟹：
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū) ，也有一些棲于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
鋸緣青蟹各組分含有豐富的蛋白質(zhì)，其中雌性生殖腺含量高達30.98％，居鮮品蛋白質(zhì)含量之最。并且鋸緣青蟹的蛋白質(zhì)氨基酸種類齊全，必需氨基酸得分為84.23～93.58 。
###其它資料參考###煮螃蟹的時間一般在15到20分鐘,無論是整只的螃蟹還是切塊的螃蟹,從開水入鍋時算起,總的水煮時間不能低于15分鐘,因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個時間也不會導致蟹肉變老
###其它資料參考###水煮螃蟹一般需要15～20分鐘左右，根據(jù)螃蟹的大小不同，煮制的時間也不一樣。小于3兩的螃蟹一般煮15分鐘便可以煮熟， 3兩以上的螃蟹建議煮20分鐘左右，可以將螃蟹充分煮熟。
煮螃蟹時最好涼水下鍋，可以保證螃蟹的成熟度較為一致，并且也能使螃蟹的口感較佳。煮螃蟹前需要將螃蟹充分刷洗干凈，尤其是螃蟹的嘴部和腹部，以免臟東西影響食用。
熟螃蟹的保存注意事項
1、如果天氣比較冷，熟螃蟹的保存只需要保鮮膜蓋好即可，一般可以保鮮6-8個小時。如果沒有保鮮膜，則可以把熟螃蟹放到陰涼通風的地方，注意不要被其他東西污染。
2、當天氣較熱時，熟螃蟹的保存可以放到冰箱的冷藏室里，但這只能是短時間的保存，能讓螃蟹在冰箱里過夜，因為這樣會損失大量的營養(yǎng)物質(zhì) 。

###其它資料參考###將螃蟹煮15-20分鐘。
但由于螃蟹種類不同，數(shù)量和體積也會有所不同。所以烹飪螃蟹沒有10分法則。一般來說，3-4對蟹需要煮15分鐘左右， 4對以上蟹需要煮20分鐘以上。