步驟3
倒入剛炒好的肉絲和切好的青紅椒絲 。大火快速翻炒均勻 ， 加入三湯勺生抽、半湯勺白糖、適量鹽 。翻炒一分鐘左右即可 。如果你想炒完后青紅椒跟我圖片一樣漂亮 ， 就是不能炒太長時間 。青紅椒很容易熟的 ， 炒時間短點顏色好看、吃上去也比較脆 。
步驟4
真的很下飯 。肉絲不要放少哦 。這道菜就靠肉絲提主味 。青椒毛豆炒肉絲的做法 步驟5
###其它資料參考###肉末炒青豆怎么做才更好吃？簡單美味的家常菜，這樣做！
炒青豆是一道簡單的家常菜，雖然制作簡單，但營養豐富，且鮮美鮮美，下飯后喝起來也很好 。
炒青豆的肉末怎么做才好吃？
炒青豆的肉末很好吃，首先是要注意火候，要不斷翻炒，不要燒焦 ， 其次是配料要新鮮，還要注意一些小技巧 。
-以下為分享鮮美可口的肉末炒青豆做法：
原料
主要原料：鮮肉，青豆 。
配料：姜，蒜，紅辣椒，料酒，生粉，食用油 。
調味：食用鹽，生抽，雞精 ， 香油，蠔油 。
洗凈鮮豬肉，瀝干水分，切成肉末 。
接著將肉末放入碗中，加入適量醬油，料酒，少量生粉 ， 抓勻腌制 。
洗凈生姜 ， 蒜頭，紅辣椒，切碎備用 。
煮沸適量的沸水，加入少量的鹽，將青豆倒入沸水中煮兩分鐘，撈出瀝乾 。
加適量油，以六成熱油倒入姜末和蒜蓉炒香 ， 然后加入肉末炒香，一起翻炒出香味 。
接著加入瀝干的青豆，紅椒粒，適量生抽，耗油 ， 鹽，翻炒3-5分鐘，淋上適量香油 ， 再撒上一些雞精，就可以出鍋了 。
——溫馨提示：
新鮮豬肉最好選八分瘦兩分肥的最好，這樣切出的肉末 ， 炒出來會更鮮香 。
肉末不用剁太碎了，如果剁成泥不僅容易焦，而且吃的時候都吃不到什么肉了 。
喜歡吃味道重一點的朋友 ， 可以加入豆瓣醬一起翻炒哦 。
如果喜歡吃有一點回甜口味的朋友，可以適量加一點糖，不過建議少吃糖要好一些哦 。
紅椒只是為了配色的 ， 如果不喜歡的朋友可以換成胡蘿卜碎，或者不放哦 。
如果想炒出來顏色淡一點，腌制的時候就別放醬油 ， 放一點生抽就好 。
準備材料：豬肉300g（看個人喜不喜歡吃肉）然后剁碎，自己剁好吃點，機器大的沒有靈魂 。青豆300g（洗干凈備用），番茄一個（切成豆丁狀），姜蒜切碎備用 。
起鍋燒油，7層熱后放剁好的肉末翻炒；加料酒提香，有肉的香味后加入青豆進行翻炒；
翻炒一小伙過后，然后再加水煮到豆子變成微軟的程度（不要加鍋蓋，記住哈，不然豆子就變黑色了） ， 最后根據口味加進去鹽，這個時候可以加部分胡椒粉 。水收到略干后，豆子微軟之后 ， 接著就可以加進去番茄煮，稍微慢慢地進行翻炒，等到番茄汁出來 。
番茄汁出來后，淀粉加入水攪勻到入鍋中勾芡收汁 。待水燒的比較少的時候 ， 就可以起鍋了，這道菜局做好了
要想肉末炒青豆做得更好吃，最好是青豆在炒之前焯一下水，因為豆類炒不熟是很容易引起食物中毒的，焯過水的青豆不但不要擔心炒不熟 ， 而且可以縮短炒的時間 ， 這樣肉末也不會因為長時間的炒制而使口感變老 。
青豆焯水時需注意，焯水的時間不宜太長 ， 時間太長青豆容易變色，而且青豆焯得太爛的話，口感也不好，水開后下青豆焯兩分鐘便可以撈出，沖一下涼水備用；另外，青豆在焯水時記得加入少量的鹽，這樣做不但可以保持青豆的顏色翠綠，而且可以減少營養的流失 。做法:鍋內放水，加入少許食鹽大火燒開，將洗凈的青豆入沸水鍋里焯兩分鐘撈出，沖涼水瀝干備用；
