###其它資料參考###炒米，蒙語叫做“蒙古勒巴達” ， 就是蒙古米的意思 。它是用糜子經過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再對上酸奶和白糖等攪拌，解餓又解渴，清香爽口，是別具風味的傳統食品 。炒米是大多數牧民的早飯 ， 再配上加入酥油和少許青鹽的奶茶 。牧民外出放牧 ， 都隨身攜帶一小袋炒米 。到了中午，煮好奶茶，泡上炒米，邊吃邊喝 ， 十分方便 。... 教您炒米怎么做 ， 如何做炒米才好吃： 你選上幾斤米（米的質量、種類不限，只是建議你別選糯米，但最好是選那種免洗米，省去一道洗凈、晾干的手續），然后用炒菜的鍋 ， 燒熱 ， 什么也不放，把米倒進去炒至發黃就可以了 。要注意以下幾點：
1、炒米的時候，要保證米是干的；
2、要不停的炒動 ， 否則下面會燒焦的；
3、米一定要炒至發黃，至于是淺黃還是深黃，那就看你的口味來定了，你喜歡吃鍋巴就炒深黃一點，不喜歡就炒淺黃一點 。
4、煮的時候，就像平常煮稀飯的做法就行了 。
它的減肥原理：在炒制的過程中，米里所含的淀粉全部被破壞、分解（當然別的營養素也遭到了重大破壞，因此，它可是說是一種毫無營養的東西了），變成了活性炭 。
活性炭這種東西，可以把附在胃里、腸子里的脂肪吸走，排出體外 。因此 ， 它特別的“刮腸、刮油”，消暑解渴，而且護胃 。
###其它資料參考###炒米的做法
炒米的做法其實很簡單，材料也非常的簡單，不需要任何的調味類就可以輕輕松松的制作出來，甚至是新手只要簡單的指導一下就可以制作出美味的炒米了 。
1、準備好大米，洗干凈后，再涼干 。
2、把鍋加熱，把準備好的大米用中小火慢慢炒，不要加任何水和其他東西 。
3、用鏟子不斷的翻炒直到把大米炒成褐色 ， 香味也慢慢的出來 ， 這個時候炒米也完成了 。
炒米用什么米
炒米用的材料是，普通的大米，我們平常人家做炒米 ， 用普通的大米就可以了，沒有太多的講究，只要大米不是蛀蟲，不是發霉的就可以了 。特別是第一次接觸炒米的人會以為炒米用的米，跟我們平常吃的米不一樣，其實是一樣的 。
炒米的功效與作用
1.大家對炒米的作用的額一個印象，應該是可以減肥 。其實炒米不但可以減肥，還可以消食，特別是小孩子吃了很多東西，容易積食 ， 就可以喝點炒米茶來消食 。所以用炒米來泡的茶也叫健康茶 。因為大米在制作的過程中，米的大部分淀粉被破壞了，所以才會有減肥的作用，炒米也變成了活性炭所以才會有減肥消食的作用 。
2.消暑解渴 ， 養胃護胃 。炒米在成了活性炭之后就會依附在胃里，在排出去的時候也會帶走腸子里的脂肪，所以炒米也有刮腸，刮油的作用 。
吃炒米能減肥嗎
炒米在制作的過程中會帶走大米的淀粉和大部分的營養物質，所以炒米屬于一種沒有什么營養的食物，對身體也不會任何的危害 。大米變成炒米，它的作用就會變成活性炭，活性炭是有吸附作用，活性炭在人體會通過腸胃帶走腸胃的油脂 ， 達到減肥的作用 。所以炒米是可以減肥的，而且吃多了也不會胖，特別是在減肥的人，要想補充能量 ， 又不想變胖，就可以搭配炒米一起吃，這樣油脂在體內停留的時間就不不會太久了 。
吃炒米的好處
大家對炒米的第一印象應該就是炒米茶，其實炒米除了可以做茶，還可以做很多東西的，而且炒米的好處有非常多，可以通腸潤便 ， 可以減肥，可以消食 。所以很多媽媽都喜歡在家做炒米來吃，即簡單又美味，而且可以搭配多種食物一起吃，老少咸宜 。
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