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【鹵豬蹄需要多長時間 鹵豬蹄怎么做熟得快】鹵豬蹄需要多長時間鹵豬蹄要2.5-3個小時的時間 。豬蹄和豬肉燉兩個小時以上最有營養(yǎng)！有人認(rèn)為把豬蹄和豬肉燉兩個小時以上，其中的飽和脂肪酸就變成不飽和脂肪酸，有益健康 。其實 ， 飽和脂肪酸無論怎樣烹制 ， 都不會變成不飽和脂肪酸 ， 所以無論怎么燉，都不宜多吃哦！
鹵豬蹄怎么做熟得快將鹵好的豬蹄放在高壓鍋里面熟的快，以下是制作方法：
主料：白蘿卜，豬蹄，蒜，姜，蔥各適量 。
配料：醬油、鹽、味精等適量 。
廚具：高壓鍋、盆子等 。
步驟：
1.蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開 。
2.白蘿卜去根和頭后洗凈，切成小塊 。
3.豬蹄洗凈后切小塊，并將其放入清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用 。
4.在炒鍋注入冷水，大火燒開，將豬蹄放入，加少許料酒，燙熟后撈出 。
5.將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的豬蹄、白蘿卜、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽 。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘 ， 即可關(guān)火 。
6.等到高壓鍋冷卻后 ， 打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用 。
怎么燉豬蹄更容易燉爛山楂法1、干山楂沖洗一下用冷水先泡上 ， 同時開始切姜切蔥 。
2、油鍋內(nèi)加2匙素油 ， 下生姜片爆出香味后 ， 推入豬蹄翻炒 ， 直至油變清亮 。
3、一次性加冷水沒過豬蹄 ， 把所有調(diào)味料和山楂干都放進去，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火30分鐘 。
4、把蔥段姜片和調(diào)味包都撈出來后，開大火收汁 。
5、上碟后可以再重新撒蔥絲或者蔥花 。豬腳怎么煮容易爛的問題，還有一步最關(guān)鍵的，就是千萬不要用涼水沖，也不要用涼水下鍋，否則會很不容易爛 。
黑醋法1、豬手先泡涼水把血水泡出，大約半個小時 。姜塊去皮 。然后把豬手稍微燙燙，把雜質(zhì)洗掉備用 。
2、在瓦煲里 ， 把黑醋，甜醋，清水倒入 。把老姜稍微拍扁備用 。把辣椒和蒜頭加入瓦煲里 ， 加熱 。
3、在炒鍋里，加一茶匙的黑麻油，把洗干凈的豬手塊和老姜倒入翻炒至豬皮有點金黃色 。然后把肉塊倒入剛剛加熱好的醋水里，先大火煮滾 ， 轉(zhuǎn)中火燉一個小時 。
4、一個小時后，加入片冰糖，椰糖和醬油，加蓋小火再燉半個小時 ， 喜歡軟一點的可以燉45分鐘 。這個豬手如果燉好后放隔夜味道更濃郁，更好吃喔 。
木瓜法1、與木瓜同煮豬腳容易酥爛，因為木瓜含可以分解豬腳里面蛋白質(zhì)的物質(zhì)，所以豬腳容易爛，并且湯香味特別，豬腳內(nèi)的營養(yǎng)成分容易吸收 。
2、木瓜洗凈，切薄片；豬蹄去毛樁，洗凈，剁成4塊；姜拍松，蔥切段 。
3、木瓜、豬蹄、紹酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi) ， 加清水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時 ， 加入鹽、味精、胡椒粉即成 。
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