6、將制好的拉皮放到案板上卷起后改刀后皆可用薄塑料袋包裝 。
制好的拉皮最好使用棉布或紗布包裝，最好放置在陰涼通風處保存 。因其不耐儲存，應盡快食用 。
###其它資料參考###土豆淀粉1杯（摻了玉米淀粉的土豆淀粉做不出來）、清水1杯、里脊肉50克、黃瓜1根、胡蘿卜半根、雞蛋一個、小蔥1根、香菜1棵、大蒜半頭、辣椒油及里面的油炸辣椒末一大勺、香油1小勺、生抽1大勺、醋適量（根據自己的口味放 ， 東北人拌涼菜喜歡用白醋）、白糖一點點、料酒少許、醬油少許
東北菜譜家常菜做法制作方法：
1、將淀粉和清水按照1:1，捏入一點鹽攪成淀粉稀漿；
2、舀一大勺淀粉漿倒入盤子中（我用的是8寸的披薩盤，也可以用不銹鋼盤子等），晃勻，不能太薄了吃起來不筋道；
3、將盤子直接放到燒開的熱水面上，讓淀粉顏色變白；
4、淀粉變白后壓下去一邊將熱水灌進盤子里，鍋里的水一直保持沸騰的狀態；
5、煮到盤子里的粉皮起泡；
6、撈出連盤子都放入涼水盆中 ， 用食指順著盤子的邊緣劃一圈，然后拉皮在水中揭下來 ， 拉皮就做好了；
7、依次操作，直到所有的拉皮做完 ， 吃之前都要泡在涼水中；
8、做拉皮前現將里脊肉切成絲，然后放料酒、醬油和一點點水淀粉抓勻；
9、拉皮做好了，將鍋燒熱，倒入食用油 ， 然后放入腌好的肉絲炒變色后關火；
10、將胡蘿卜切成細絲、黃瓜切成細絲、雞蛋煎成蛋皮切成細絲；
11、取一個碗，將大蒜搗成泥放入，再放入蔥末、香菜末、辣椒油、香油、生抽、醋、少許的白糖拌勻成調料汁；
【煮拉皮需要多久】12、吃的時候將拉皮從水中取出切成寬條 ， 放入備好的各種絲、炒好的肉絲和兌好的調料汁，再放入少許鹽拌勻就可以吃了；在飯店吃或者做宴客菜，就將所有的絲墊底，上面放拉皮 ， 炒好的肉絲放到拉皮上，再澆上調料汁，吃的時候再拌勻就可以了 。
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