3. 將洗凈的大蝦放入米粥中，繼續加熱3分鐘，直至大蝦成熟后 ， 再將油菜絲放入鍋中，加熱1 分鐘后，即可離火盛入碗中 。
4. 另取一只干凈的炒鍋，不放油 ， 用小火加熱炒鍋，放入蝦皮焙干，將蝦皮倒在干凈的案板上，用搟面杖將蝦皮碾碎(也
可以用食品加工機將蝦皮打碎)，用篩網過濾一下 ， 將較粗的蝦皮碎丟棄，較細的蝦皮粉留用 。取2g蝦皮粉，放入粥中，代替鹽使用，即可食用 。余下的蝦皮粉 ， 可存放在干燥的密封容器中，留待下次使用 。
###其它資料參考###很多孩子剛出生以后是母乳喂養的，但是到了一定年齡斷以后需要適當的添加輔食，輔食的添加一定要遵循營養的原則，而且要考慮到孩子身體是否能夠吸收 。寶寶添加輔食是有規律的，其中蝦粥也是比較常見的輔食之一，在制作過程中也要注意方法 。那么寶寶輔食蝦粥應該怎么做？
1.青菜蝦粥
青菜蝦粥比較適合寶寶斷奶階段作為輔食食用 。做法是將海白蝦洗凈剝殼，油菜洗凈切成絲備用 。將大米放入小鍋中加水煮制直至米粥成熟 。將洗凈的大蝦放入米粥中 ， 直至大蝦成熟后，再將油菜絲放入鍋中加熱稍許就可盛入碗中 。蝦皮焙干過濾碾至粉狀備用，取做好的適量蝦皮粉放入粥中蝦粥就完成了 。
2.鮮蝦粥
蝦洗凈后，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然后從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊 。放點鹽，胡椒粉 ， 少許料酒腌一下 。（這一步最好在粥快煮好的時候處理，這樣可以最大程度保持蝦的鮮甜和爽口感），蔥和香菜切碎 。米淘洗后加清水適量（要一次放足水），放進幾片姜，熬至米粒開花（粥的稀爛程度可根據各從口味來控制熬粥的時間），然后把火調大，把腌過的蝦放進粥里，放鹽和少許雞精（蝦放進鍋里后要用勺子不停攪拌，以免粘鍋），等蝦由青變紅時 ， 倒一小茶匙香油（最好是麻油，但分量千萬不能太多 ， 因為麻油的味道比較重，一點點可以起到提鮮的作用 ， 放多了就會蓋過蝦的鮮味），把蔥花和香菜末放進粥里攪拌均勻就可熄火 。
3.泰式蝦粥
鮮蝦去殼剔去腸泥，洗凈后瀝干水份；雞蛋取蛋液打散 ， 備用 。熱一鍋，加入適量的沙拉油 ， 將作法1的蛋液煎成蛋皮后切絲備用 。取一鍋，加入白飯、高湯、姜絲煮至沸騰 。加入做好的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透 。撒上蔥花、芹菜丁、香菜與蛋絲 ， 食用時添加椰奶即可 。
###其它資料參考###給寶寶吃蝦的時候，并不一定只可以吃水煮的 ， 也可以把蝦肉撥出來后做粥，需要先準備一些青菜，在準備好蝦肉，還有米，全部清洗干凈后可以用來做粥，不過要注意蝦肉不能煮的時間太長，因為煮的時間太長會讓蝦肉變得很硬，要按照正確的步驟進行 。
蝦粥
材料
沙蝦一斤，米100g，鹽適量，香菜一根
做法
1.沙蝦剝皮去頭留肉備用 。香菜洗凈切寸短 。
2.砂鍋放水燒開，放入洗凈的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開，改小火燒，大火燒得時候一定要開蓋燒
3.煮到米粘稠時，放鹽調味，關火放入香菜 。
田園鮮蝦粥
材料
大米，鮮蝦，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜
做法
1.玉米粒、碗豆粒洗凈備用
2.香菇用40度的溫水浸泡2個小時后，擠掉水份，切絲
3.鮮蝦去外殼后，從背部剔除泥線 。撒入白胡椒粉，糖和姜絲腌制10分鐘
4.大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘
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