豬肺的功效
1.我們平時(shí)多吃豬肺的話，能夠很好的進(jìn)行補(bǔ)肺 ， 即通常我們所說(shuō)的缺什么補(bǔ)什么 。對(duì)于肺部功能不好的人或是工作環(huán)境多粉塵的人，像教師和建筑工人，平時(shí)應(yīng)該多吃些豬肺，對(duì)肺功能的改善有很大的好處，能有效防止塵肺的出現(xiàn) 。
2.以臟補(bǔ)臟是對(duì)人體進(jìn)行保健的一個(gè)有效途徑，多吃豬肺能夠?qū)Ψ翁摽人裕咸悼妊劝Y狀進(jìn)行有效的預(yù)防和治療 ， 同時(shí)對(duì)秋燥引起的肺部上火能夠有效的進(jìn)行改善，秋天更應(yīng)該多吃 。
豬肺怎么處理
豬肺煲菜干，味道很香，菜干的味道都滲入到豬肺里面，吃豬肺沒(méi)負(fù)擔(dān)，軟軟的還很入味哦，冬天不打火鍋就吃豬肺吧 。處理豬肺一般要做兩點(diǎn) ， 首先將豬肺套在水龍頭上，不斷沖水不斷擠壓出水分，這就完了嗎?這只是第一步哦，第二步是加入面粉或者鹽搓洗，最后放入熱水中焯幾分鐘撈起就算大功告成了 。
灌水不停，豬肺要裝很多水
將豬肺套在水龍頭上 ， 不斷灌水，不斷擠壓出水分，這樣重復(fù)幾次 ， 直至豬肺洗到變白為止哦，如果沒(méi)有變白，那就不能停!
加入面粉或者鹽搓洗
豬肺洗到變白還不能完，繼續(xù)加入面粉或者鹽搓洗干凈哦，畢竟是內(nèi)臟，還是比較臟的，一定要洗干凈，搓搓搓!
扔進(jìn)熱水中焯幾分鐘后撈起
終于溫柔的將豬肺搓洗干凈了，然后將豬肺扔進(jìn)熱水中焯幾分鐘，豬肺受熱的話水面會(huì)浮起較多白沫哦 。做完這一步，處理豬肺終于完結(jié)了 。
總結(jié)：豬肺吃了對(duì)身體非常的滋補(bǔ)，但是，吃豬肺卻不是那么容易吃的 ， 首先，豬肺的清洗就比較麻煩，如果您洗不干凈的話，吃起來(lái)就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響，那么，首先洗豬肺是非常重要的，還有一點(diǎn)就是如果您不會(huì)做，豬肺的口感也不好哦，希望能夠多注意哦!
###其它資料參考###在開(kāi)始制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：豬肺1個(gè)，小蔥2根，小米椒3個(gè)，生姜1塊，大蒜3瓣，郫縣豆瓣醬2湯匙，生抽1湯匙 ， 食鹽少許，料酒2湯匙，青紅線椒各1根
第一步：將買(mǎi)回來(lái)的豬肺用水沖至發(fā)白后，切成麻醬大小的塊，然后放入鍋中，加入沒(méi)過(guò)豬肺的清水，加入幾塊姜片，加入2湯匙的料酒 ， 然后開(kāi)火煮開(kāi)焯水，焯水后豬肺會(huì)縮水，盛出用清水沖洗干凈！接著將小蔥的蔥白和蔥綠分開(kāi)，分別切碎備用，小米椒切小段備用，生姜切片，大蒜切片備用，線椒切小塊備用！
第二步：起鍋加油燒熱 ， 將蔥白，姜片，蒜片，放入鍋中，小火炒香，炒香后放入2湯匙的郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，然后加入1湯匙的生抽 ， 再加入2湯匙的料酒，翻炒均勻！
第三步：倒入豬肺，然后翻炒均勻 ， 翻炒均勻后加入小半碗清水，然后蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘 ， 煮10分鐘后鍋里的湯汁所剩不多時(shí)，將線椒放入鍋中一起翻炒，炒至線椒斷生即可出鍋裝盤(pán)！
###其它資料參考###香辣豬肺家常做法
需要食材及調(diào)味料：豬肺、生姜、八角、大蒜、小蔥、香菜、青紅辣椒、鹽、生抽、料酒（白酒）、陳醋、豆瓣醬、胡椒粉
制作步驟：
1、選材很重要，新鮮的豬肺表面色澤粉紅、光潔、均勻，看起來(lái)很好看 。用手指按壓一下，感覺(jué)很有彈性，不粘手，而且提在手上是較輕的 。如果表面是褐綠或灰白色、有異味的就是變質(zhì)肺了，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi) 。
2、準(zhǔn)備好的調(diào)料，先洗好切好放盤(pán)中備用 。
3、把連著豬肺的氣管套在水龍頭上，水流量開(kāi)小點(diǎn)，一邊往里灌水，一邊輕輕拍打豬肺表面，直到豬肺完全被水漲得鼓鼓的 。接著用手大力按壓揉搓 ， 并倒出豬肺中的污水 。
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