雞翅土豆要燉多久才熟 _雞翅

土豆燉雞翅根最簡單做法？

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土豆燉雞翅根最簡單做法如下：
1、雞翅根清洗干凈后涼水下鍋，加入適量料酒后煮開。
2、水開后撇去表面浮沫。
3、待雞翅根表面變白后撈出備用。
4、多功能鍋加熱，加入適量花生油。
5、油熱后加入10克左右的白砂糖，用鏟子不斷攪拌。
6、熬至白砂糖變色冒小泡后倒入煮好的雞翅根。
7、用鏟子進(jìn)行翻炒，雞翅中炒至金黃。
8、加入適量料酒。
9、翻炒幾下后再加入醬油。
10、再次翻炒均勻。
11、加入蔥段，姜片，花椒和大料。
12、蓋上蓋子煮20分鐘。
13、土豆切成塊放入水中浸泡。
14、彩椒切成不規(guī)則的小塊。
15、20分鐘后加入土豆塊和適量鹽。
16、再繼續(xù)煮20分鐘至土豆熟透。
17、加入彩椒后進(jìn)行收汁。

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土豆燉翅根的家常做法
材料
雞（全）翅4個，土豆2個，調(diào)料：干紅辣椒3根，姜半塊，大蒜2瓣，料酒25ml，蠔油25ml，生抽20ml，老抽15ml，鹽3g，白糖5g
做法
1）土豆去皮洗凈后切小塊兒備用。雞翅剁成小段，洗凈后瀝干水分。姜、蒜切片。
2）把雞翅倒入碗中，放入姜片，料酒和蠔油，攪拌均勻后蓋上蓋子，腌制15分鐘。
3）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入干紅辣椒、姜片、蒜片，爆香后倒入雞翅，用鏟子不斷翻炒至雞翅表面變色。
4）倒入熱水沒過食物的表面，調(diào)入生抽和老抽，繼續(xù)用大火加熱，待湯面出現(xiàn)浮沫時，用勺子撇干凈，再倒入。
5）調(diào)入糖，蓋上蓋子，調(diào)成小火，燜制15分鐘。
6）打開蓋子，調(diào)入鹽，攪拌均勻，改成大火收湯，待湯汁變濃稠后關(guān)火，即可出鍋盛盤
主料：
雞翅根10個、土豆3個、半聽啤酒
調(diào)料：
生抽、老抽、鹽、蠔油、白砂糖、蒜瓣3個、姜末、香蔥適量
制作過程：
1、將雞翅根一刀剁成兩半，洗凈后氽水。
2、鍋中放入冷水，把雞翅根倒入鍋中，水大開后煮3分鐘，撈出，用溫水再沖洗一下。
3、土豆去皮，切成滾刀塊，入鹽水中浸泡，防氧化變色。把蒜包好拍一下并用刀剁碎，把啤酒打開，把姜末準(zhǔn)備好，待用。
4、平底鍋燒熱，放少許植物油，把土豆塊入鍋中，翻炒至兩面金黃。
5、炒鍋燒熱倒入植物油，把一大勺(使用平日吃飯時用的小勺)白砂糖入鍋，炒到變?yōu)樽厣?nbsp;，把氽過水的雞翅根倒入鍋中，翻炒均勻。
6、往鍋中分別放入適量生抽、黃酒，蠔油可稍多一些，翻炒均勻。
7、煎好的土豆倒入鍋中，翻炒均勻。將準(zhǔn)備好的蒜碎、姜末放入鍋中，如果覺得顏色過淺，可放少許老抽，適量的鹽，再倒入半聽啤酒，與食材齊平即可，蓋上鍋蓋小火燜燉25分鐘左右。
8、大火收汁，翻炒，汁收干后出鍋，裝盤，用香蔥做個裝飾。
9 此菜美味可口，土豆綿軟，雞翅根十分入味，是個下飯的好菜品。
###其它資料參考###1、將雞中翅洗干凈從中間切開成兩半，土豆去皮切成滾刀塊。
2、凈鍋燒熱放入植物油燒熱放入蔥段、姜片和雞翅炒勻。
3、放入冰糖（敲碎一點）改小火慢慢地翻炒，直到冰糖全部化掉，雞翅和糖汁顏色變深黃。
4、放入熱水沒過雞翅，再放入老抽和八角、花椒粉、香葉大火燒開。