4 將胡蘿卜、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開 。
5 改小火煮約1小時后熄火，加入香油即可起鍋 。
Tips：
1.本道菜不可加入粉絲一起食用 ， 否則會破壞原有的功效 。
2.烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效 。本道菜可滋補養身 ， 經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效 。
特色：
補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣 ， 預防手腳冰冷、幫助消化、止咳 。
白菜蘿卜湯
原料：大白菜葉子2片，白蘿卜、胡蘿卜各80克，豆腐半塊（約200克），香菜末適量 。
輔料：辣椒醬1小勺 ， 清湯1碗，鹽、味精各適量 。
做法：
1． 將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈 ， 切成大小相仿的長條，在沸水中焯一下撈出待用 。
2． 鍋置火上，放入適量油燒至五成熱 ， 炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開后加入大白菜，再次煮開 ， 用鹽、味精調味，最后撒上香菜末盛出即可 。
Tips：
一招鮮：蘿卜看似簡單 ， 其實每部分都可以有不同吃法，從蘿卜頂部向下1/3處維生素C含量最多 ， 但質地有些硬，宜切絲、條，快速烹調 ， 用于配羊肉做餡，味道極佳；蘿卜中段，含糖量較多，質地脆嫩，可切丁做沙拉 ， 切絲用糖、醋拌涼菜；蘿卜尾部有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化 ， 增進食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選 。
口味翻新：辣椒醬可以換成梅子醬或番茄醬 ， 口味酸甜清新，非常爽口 。
特色：
白菜、白蘿卜都有解渴利尿、幫助消化的功效，積食 ， 虛火旺，常食油膩食物導致口舌潰瘍或目赤的人，體內有熱毒的人都可以喝這道湯來幫助消化與排毒；胡蘿卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材 ， 搭配起來既清火又有營養 。
胡蘿卜生姜汁
原料：
胡蘿卜1根，芹菜1根，生姜1小塊 ， 鮮辣椒1個 。
做法：
1.將所有材料清洗干凈，其中生姜去皮 ， 辣椒去蒂和子 。
2.將洗凈的材料放入榨汁機中榨汁，攪拌均勻，潷去渣子 ， 倒入玻璃杯中，即可飲用，如果覺得太辣 ， 也可以加入適量的白開水調味 。
Tips：
【胡羅卜和什么湯】在印度瑜伽飲食中，生姜和鮮辣椒具有調節人體新陳代謝的作用，是有減肥功能的食物
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