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白蔥炒雞蛋怎么做好吃嗎( 六 )

生活百科雞蛋


材料
新鮮冬筍，大蔥，鴨蛋（雞蛋鴨蛋隨你），鹽
做法
1、冬筍買回來去殼，剝出筍肉 ， 放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，撈出 。
2、焯好的冬筍，切絲 。
3、大蔥，切小顆粒 。
4、蛋打勻，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻 。
5、鍋中放適量油 ， 放一半蔥花下去爆香一下 。
6、放筍絲，略加拌炒 。
7、放雞蛋液，稍稍成型后，翻炒幾下，加入剩下的蔥花，再撒少許鹽 ， 炒勻即可 。
小訣竅
1、冬筍，你可以多幾個(gè)回來，一起焯好放著，不用做一次菜，焯一次的 。
2、可以在雞蛋液里加少許生抽 ， 這樣炒出來的雞蛋會(huì)更有味兒，就是顏色上可能不好看些 。
3、先將一部分蔥花爆香，這樣炒出來的雞蛋，蔥香味會(huì)更濃郁一些的 。

白蔥炒雞蛋怎么做好吃嗎

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