什么樣的鍋可以煮粥和煲湯而且還可以吃火鍋?。看蠹矣瀉玫耐萍雎穡浚?/h2>
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用砂鍋煮粥、熬湯最營養成分、身心健康、安全性；用電飯煲煮粥最方便口味也不錯 。砂鍋煮粥、煮湯健康營養，必須小火慢功，食物特別容易爛 。缺陷便是太慢了，不能著急，可用大家有大把時間老人用 。高壓鍋煮粥粘稠 ， 省時省力方便 。壓力鍋開（閥門冒汽）之后3-5min就可以燉爛 。非常適合沒有時間做飯的人 。缺陷熬粥或湯量不可以過多，水位線不可以超出2/3標尺，不然非常容易阻塞閥門的通道孔而發生危險 。
熬湯用陶罐、砂鍋、壓力鍋、燜燒鍋不錯，不銹鋼炒鍋等鍋都是可以用的 。用陶罐煲湯會讓湯的味道愈發的醇香；用砂鍋燉湯能維持湯的原生態，保溫性能好；用高壓鍋燉湯速度特別快，合適燉材質有延展性、不易煮軟的食物；用燜燒鍋非常容易將肉類食品燜熟，原生態 。石鍋是一種能耐熱的鍋，能夠承擔長時間的燒煮，用沙鍋熬湯，能夠小火慢燉，讓湯底更為的原生態，還不容易遺失湯原來的營養價值 。石鍋的密封性能不錯，能讓食材更佳的進味 ， 保溫效果也不錯 。
電飯煲主要運用于做飯/煮粥，內底鍋的臟污目的是為了米粒的焦渣，電飯鍋的機殼噴漆也是因為時常有持續高溫小米湯的流出而被銹蝕，使殼子的還會由于湯液或米粒的進到而失效 。鋁質內鍋可以用溫水泡后，再清洗 。電飯煲現如今已十分推廣，是家電中使用頻率較強的家用電器，做飯時，當電飯煲里的白米飯燒開可關掉電源總開關8至10min ， 靈活運用電熱盤的余熱回收后再插電 。當電飯鍋的綠燈滅、黃燈亮時 ， 表明鍋中白米飯已熟，這時候可關掉電源總開關 ， 運用電熱盤的余熱回收隔熱保溫10min上下 。
高壓鍋做飯時間快，能快速將滋補湯煮好 ， 營養成分但不被毀壞，適用煮材質有延展性、不容易煮軟的原材料 。電飯煲可以隔熱保溫，應用下去日常保潔，節省成本，常見來熬粥蒸米飯 。砂鍋煲湯能夠維持原生態.砂鍋可耐熱，經得住長時間的燒煮，必須小火慢燉 。常用不銹鋼炒鍋可用于熬湯品，可用于煮雞湯、骨頭湯等需長期熬煮的滋補湯，此鍋煮下來的湯比較口味淡，并不像砂鍋煮出的湯有一種地道的體驗 。
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1. 瓦鍋:瓦鍋是用高溫燒制而成 。具有良好的通風，能將熱量平衡持久地傳遞到內部食材，使湯味更醇厚 。而且散熱慢，保溫效果好 。
2. 砂鍋:砂鍋是一種耐高溫、耐長時間燉煮的鍋 。用砂鍋煮湯時 ， 可以用小火慢燉，使湯更原汁原味 ， 湯的原汁營養不易流失 。砂鍋密封性好，能使食物口感更好 ， 保溫效果也更好 。
3.高壓鍋:高壓鍋適用于快速燉煮 。它可以在短時間內做好食物，而且不容易破壞食物的營養 。
4. 燉鍋:燉鍋和其他鍋有點不同 。它可分為內鍋和外鍋，內鍋用來煮食物，外鍋用來燉菜 。它很容易燉肉 ， 而且因為在燉的過程中不釋放氣體，可以保存食物的營養 。
5. 不銹鋼鍋:不銹鋼鍋煮的湯比砂鍋煮的湯輕 ， 但容量大，更耐用 ， 但煮的時間更長 。
###其它資料參考###1、煲湯的鍋最好能用瓦罐，或質地細膩的砂鍋，內壁潔白的陶瓷鍋，不銹鋼鍋也行 。
且砂鍋的化學性質十分的穩定，鍋的周圍保溫性也是十分的好，水分在煲湯的時候蒸發量比較小 。從口感上去說，砂鍋進行煲湯的話口味也是十分的純正 ， 喝的時候濃香潤口 。
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