茶膏自此又一次銷聲匿跡 。
4、茶膏盛于當代
茶膏制作工藝在中國一脈相承,雖然經歷了明代和民國的數百年斷代,但最終還是留下了重要的制作工藝 。隨著科學技術的不斷提升,現代茶膏制作工藝也得到了極大的改進 。
在清代宮廷制作工藝的基礎上發(fā)展出常溫仿生浸提工藝這一現代科學茶膏制作工藝 。
這種工藝模仿了清代茶膏制作的氣候、溫度、環(huán)境,在更加繁復、細致的工序下,根據清代以花梨木為炭的思路,把茶湯的提取和濃縮,控制在常溫35~42攝氏度之間 。這里所說的常溫與宋代工藝中的常溫是有所區(qū)別的 , 宋代工藝的常溫是指日常溫度,而清代工藝的常溫是指相對恒定的溫度 。
這一工藝利用了芳香物質和活性成分必須在一定溫度下揮發(fā)和析出的特性 , 最大限度的將這些茶葉的原有物質有效的溶解到茶湯再收斂成膏 。中間避免了過高的溫度造成芳香物質揮發(fā)和活性成分被破壞和過低溫度的析出不足,所以制作的茶膏香味十足,陳化后的口感滋味也更好 。
茶膏是普洱茶有益物質高度濃縮的精華,所以制作普洱茶膏的目的就在于如何更好的保存和提煉普洱茶的香氣、色澤、口感,如果制作的茶膏反而不如普洱茶本身,那么這樣的茶膏在品飲價值上就不如普洱茶本身了 。現代茶膏制作的三種主要工藝 , 在符合品飲價值這一要求上,與普洱茶原始價值貼合的應該說是常溫仿生浸提工藝 。
###其它資料參考###貢潤祥茶膏復刻清宮186道茶膏工藝,運用自主研發(fā)專利技術 , 萃取云南核心產區(qū)的普洱茶,完整保留了原茶中茶多酚、有益酶等物質,并讓原茶香氣分毫不失 , 更剔除普洱茶普遍存在的農藥殘留及重金屬超標等,終呈現出晶體狀或者膏狀的貢潤祥普洱茶膏,它拒絕污染,健康,同時 , 攜帶、沖泡方便,口感純正 。
貢潤祥作為茶膏行業(yè)的領導品牌 , 精益求精地在傳承古法工藝的基礎上,結合先進生物科技,打造出更 安全、健康、便捷、好喝的普洱茶膏 。
貢潤祥普洱茶膏原料源自普洱茶核心產區(qū)——云南普洱、西雙版納茶區(qū) 。位于普洱景谷的自有產權茶園擁有4萬畝有機喬木茶園基地和3800畝古樹茶園 。
普洱、西雙版納茶區(qū)古茶樹風貌
普洱茶區(qū),地處北緯22°02′—24°50′、東經99°09′—102°19′之間,常年無霜,冬無嚴寒,夏無酷暑,有著“綠海明珠”、“天然氧吧”之美稱,生長在此的茶樹品質自然純凈 , 怡然天得 。西雙版納茶區(qū),介于北緯21°08′~22°36′、東經99°56′~101°50′之間,年平均氣溫在18~22℃之間,長夏無冬,秋春相連且為期較短,氣候溫暖濕潤,古茶樹木蔥蘢,蔓藤盤根錯節(jié),頗有韻味 。
茶膏安全品質·第二關:獨家工藝、生物技術
1、常溫仿生浸提工藝
貢潤祥模仿清代茶膏制作的氣候、溫度、環(huán)境 , 以45°高山泉水為介質,以40°常溫萃取茶湯,最大程度上保存普洱原茶中所含的茶多酚、茶黃素、茶褐素、氨基酸、茶多糖、寡糖、茶堿等有益成分 , 確保了茶膏成分的有益物質的完整性、多樣性 。
貢潤祥 獨家工藝專利證書
2、小子納米篩選技術
小分子納米篩選技術采用膜過濾的原理,以膜兩側的壓力差為驅動力 , 以膜為過濾介質,在壓力的作用下,膜表面密布的許多細小微孔(納米大?。┲輝市硇》腫游鎦釋ü锏繳稈⌒》腫佑幸婊钚猿煞鐘虢爻蠓腫佑瀉哪康模繁A瞬韙喑煞值陌踩浴⒙躺?。
小分子納米篩選技術原理圖
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