海參鮑魚煲什么好 _鮑魚

冰凍鮑魚和海參一起怎么做好吃？？

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鮑魚和海參是兩種營養豐富的海鮮食材，搭配起來可以制作出美味的菜肴。下面介紹一個簡單好吃的做法：
材料：
冰凍鮑魚、海參、姜末、蔥段、鹽、生抽、料酒、水淀粉、色拉油
步驟：
1.將鮑魚和海參提前放入冰箱解凍，取出后分別用清水清洗干凈備用。
2.熱鍋涼油，加入蔥姜爆香，放入鮑魚和海參，翻炒均勻。
3.加入適量的水，加鹽、生抽和料酒翻炒均勻，煮開后轉小火燉5-7分鐘，讓汁收濃一些。
4.用水淀粉勾芡，翻炒均勻，出鍋前淋上色拉油即可。
注意事項：
1. 鮑魚和海參的清洗要徹底，去除沙粒和其他雜質。
2. 在燉煮的過程中火候不宜太大，否則容易燒焦。
3. 勾芡時要用適量的水淀粉，不要一次加太多，避免影響口感。
這是一道簡單易學的鮑魚海參炒菜做法，美味又健康。希望對您有所幫助。

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紅燒鮑魚：將干紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，干貝，上火燜3小時后，將鮑魚取出，原湯過羅備用；將鮑魚剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片.
原料：干紫鮑、老母雞、凈火腿、干貝、烤魚翅湯、干貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、淀粉、雞油等。
制法：將干紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，干貝，上火燜3小時后，將鮑魚取出，原湯過羅備用；將鮑魚剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯，干貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸后放入鮑魚片，滾煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料，以淀粉調成濃汁，出鍋前加少許雞油。
鮑魚香菇雞湯
材料:
1. 碎鮑魚片
2. 老雞半只(可請肉鋪先去皮去油),或用竹竹絲也可(膠質很多)
3. 香菇幾朵
4. 姜少許
5. 鹽少許
做法:
1. 鮑魚片洗凈(不用泡)
2. 香菇泡軟
3. 老雞洗凈氽燙一下
4. 另再燒一鍋水,待水滾后將材料全放入,待水開后再轉小火煮3~4 小時,鮑魚片才會軟且入味
5. 上桌前再放鹽即可。
鮑魚粥
原料
鮑魚 1/2個、姜片 3片、蔥 2支、雞肉 4兩、金針菇 2兩、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯腌料/鹽 1/4大匙、柴魚味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙
做法
(1)將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天后（可置于冷藏），再加入材料 (2)同煮，沸騰后改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天，最后取出鮑魚切薄片備用。(2)材料(3)洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。(3)將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。
鮑魚干鍋雞
制作材料：
主料：小雞一只斬塊，鮮鮑魚4－5只，香菇數朵泡軟，紅棗4－5粒，蒜8－10粒，姜三片。調味料：泡香菇水小半杯，老抽，生抽各一大匙，糖半大匙，香醋數滴，米酒一大匙。
做法：鍋里兩大匙油燒熱，放入姜片，蒜粒爆香。加入雞塊，香菇，鮑魚翻炒數下后放糖，醬油，水，上蓋燜煮五分鐘。開蓋轉大火燒至湯汁將近收干（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。將所有材料轉入砂鍋，上蓋置小火上燒至熱鍋，將米酒從蓋上淋下至香氣溢出即可。