豬腳沒有高壓鍋怎么燉 _豬蹄

請問海帶燉豬蹄不用高壓鍋多久能燉好呢？海帶什么時候下為好呢？？

文章插圖
海帶燉豬蹄不用高壓鍋的話,那是要燉很長時間的,而且還要用中小火慢慢地燉才能出味,軟,好吃.
豬蹄本身的結構就不好燉,又是屬于筋骨部位,你不燉個5-8個小時還燉不出來味道.又浪費時間又浪費煤氣.
你還不如用高壓鍋,先將豬蹄燉軟,出味,然后再換用其它的鍋,放海帶.用中小火,再燉個1-1.5小時不就行了嗎?

文章插圖
可以·黃豆泡發·豬蹄抄水·鍋內放人黃豆豬蹄加水高過才料·放調料姜·茺·大蒜·桂皮·大料·醤油·糖·料酒·【可以加啤酒代水味更好】電磁爐·調到火鍋擋·大火煮開15分鐘·調到小火30分鐘即可·注意；隨時翻動別占鍋底·
###其它資料參考###材料：豬腳500克、胡蘿卜一根、山藥300克、干木耳10克。
豬腳好吃燉法：
1、把新鮮買回來的豬腳用清水浸泡去血水。順便檢查有沒有殘留的豬毛，有就用夾子拔了。
2、開水下鍋去血水（放入一勺料酒和生姜片一起）。
3、在鍋里煮三分鐘左右就可以撈出。用涼水沖洗一遍。
4、鍋里放油，油熱之后放入生姜片和蒜瓣爆香。
5、香后放入冰糖。
6、等冰糖化了以后放入晾干水的豬腳，放入一勺料酒和一勺鹽。
7、兩邊炒至金黃色。
8、放入準備好的水，再加入一勺料酒，八角和香葉。
9、山藥和胡蘿卜去皮，干木耳洗凈（木耳要提前兩個小時用溫水發泡），山藥和胡蘿卜切成滾刀。
10、清燉豬腳成品圖。

###其它資料參考###嗨，大家好，日常生活中，很多人愛吃豬蹄，但是大家都知道，豬蹄因為毛發豐富，角質層厚，所以不容易清理干凈，有一股腥味，而且很多朋友在家做出來的豬蹄燉得不軟爛，今天就教大家燒豬蹄的幾個小竅門，按照我的方法燉豬蹄，豬蹄軟爛沒腥味，也不油膩，下面就來分享詳細的做法，一起來學學吧。
首先，我們燉豬蹄自然少不了黃豆，可以把干黃豆用清水給它提前泡發一下，然后我們把豬蹄提前剁好了，用清水給它清洗干凈，清洗干凈以后，把它撈出來，控干水分。
接下來，準備一鍋水，然后加入適量的涼水，加入豬蹄，下鍋給它焯一下水，這樣才能逼出它的血水，加入料酒去腥味，水燒開以后，再打掉上面的浮沫，這個浮沫就是豬蹄中腥味的來源，浮沫打撈干凈以后，我們把豬蹄撈出來，再加入溫水里，給它清洗干凈，豬蹄清洗干凈以后，把它撈出來，控干水分，浸泡好的黃豆，我們給它清洗干凈，然后撈出來，放入小碗中備用。
下面我們來切一點配料，準備半根大蔥，斜刀切成段，老姜一塊，切成姜片，再準備一點干辣椒，切成辣椒段，不喜歡吃辣的也可以不用放，再來準備幾片香葉，少許的桂皮，幾個八角，一小塊的白芷，再加入幾個山楂干，加入山楂，可以使豬蹄燉得更加的軟爛。
在這里要提醒一下大家，燉豬蹄的時候切記不要放花椒，因為花椒的味道比較沖，它會掩蓋住豬蹄本身的肉香味，如果我們加入花椒來燉豬蹄的話，那就會毀掉豬蹄的一鍋好肉，所以我們在燉豬蹄的時候，切記不能放花椒。
接下來我們先來炒一個糖色，今天就用油水混合的方式來炒糖，這樣新手比較好掌握，鍋中先加入一勺清水，少許的食用油，再來一勺白糖，然后開中小火把糖熬制融化，切忌火一定不能開得太大，等到鍋中的糖變成棗紅色的時候，就可以下入豬蹄了，一定不能熬的時間太久，否則就會發苦。