口感:好普洱熟茶,茶湯在口腔中應當綿軟柔和,茶湯滋味甘甜可口,舌尖不會形成刺痛或是酸麻 。同時生津快速,回甘持久,乃至在喝了這杯茶過了很久之后,還存有喉韻 。讓人意猶未盡者 , 可稱佳飲 。可是要是茶湯顏色入口后 , 感覺水性生澀,或淡而無味 , 或干燥鎖喉等狀況,可是不管怎樣不可以算作好茶品了 。
葉底:葉底,一般是茶葉優劣最直接的證明了 , 例如,葉底是不是合乎一芽兩、三葉或是全芽頭的采摘標準?色澤是不是清楚?撕扯是不是有柔韌性、膠質感?芽葉的鮮嫩程度、采摘標準、工序是不是合格等都能夠在平鋪的葉底中得到呈現 。
品一道好的普洱熟茶,讓身心得到享受 。你學會如何挑選普洱熟茶了沒有?
###其它資料參考###如何判斷普洱熟茶的好壞?
【熟普洱茶怎么選】熟普,以醇厚甜滑的特性,征服了大江南北茶人的味蕾 , 發酵茶,溫潤平和,也非常適合冬天飲用,小白挑選熟普,往往會被繁雜樹種,年份搞的暈頭轉向,無所適從,實際上,茶是讓人喝的,不如學學這品鑒熟普的五個點,萬變不離其宗,用舌頭來收貨 。
一,甜度
甜度是品鑒熟普最簡單的一個點,好的熟普,茶湯在入口之前,就能嗅到絲絲甜香,熟普是沒有苦味的,因此甜味比較明顯 。好熟普的標準是 , 茶湯入口以后,接觸舌頭,就能感受到甜味,然后甜味在口中彌漫開來,咽下去,回味綿長持久 。
二,厚度
厚度不同于茶湯濃度,厚度是指熟普在進入口中,用舌頭輕輕試探,有一種粘稠的感覺,并且有明顯的吞咽感 。這說明茶葉沁出物豐富,茶的質量較高 。
三,滑度
好的熟普,茶湯在咽下時是順滑的,沒有窒滯,而品質不好的熟普,喉嚨會發澀,有粗糙的感覺 。茶湯的滑度和厚度常常被統稱為“稠滑”,茶湯越醇厚耐品味,滑度也更明顯 。
四,潤度
好的普洱熟茶 , 茶湯入口之后 , 口腔和喉嚨馬上得到滋潤,俗話叫解渴,而那些凡是有“鎖喉”,“燥喉”感覺越喝越干的,都不是好茶,或者說這個茶不適合你飲用 。
資深的品茶高手,都對茶的潤度比較重視,實際上,厚度,滑度,潤度是相輔相成的,代表了茶葉中氨基酸,果膠等營養物質的轉化程度,一般只要一個特點比較突出,另外兩點也差不到哪里去 。
五,純度
茶湯的純凈度 , 是一個極其重要的指標,能從中看到選料是否優秀 , 工藝是否合格,發酵程度是否適當,貯存環境條件是否合理和潔凈 。
優質的熟普,茶湯看上去應該是純凈透亮的,并且口感同樣是純凈的,不能有異味和雜味,否則都說明是茶葉的某一個環節出現了嚴重的問題 。這樣的茶喝起來是體會不到品茶的樂趣的 。
品鑒熟茶,不需要在意什么樹種,年份一類的玄學 , 那些都是可以造假的,只有上述五點直觀的感受 , 能告訴你這個茶是否“開門” 。
###其它資料參考###1、好的普洱熟茶要具備甜滑,醇厚的口感 。茶湯在口中的厚度越高越好,比較薄(沒滋味)的茶湯一般都很清(看起來無油質感),吞咽的時候感覺很順滑且有濃度,茶湯咽下之后喉嚨有感覺(清涼或開闊) , 咽下之后用鼻腔呼氣能感覺到茶香 。
2、開始的三道茶滋味會越來越濃,四五六道茶湯很好喝 , 茶味慢慢變淡之后不能只有苦味(苦味重,感覺不到甜味)澀味(澀味不化),還要有甜味 , 帶點水味也是能接受的 。
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