做法：
1、西米放進(jìn)煮開的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明（約25分鐘 ， 這樣比一直煮省火），用過濾篩子盛著用涼水沖凈 ， 瀝干后備用，提示：如果這時(shí)候西米還沒透明 ， 到第4步還可以再煮 。
2、芒果一個(gè)把肉肉挖起來，用攪拌機(jī)打成漿，提示：要切小塊 ， 攪拌器才好打哦 。另一個(gè)起肉切成1cm見方狀，備用 。
3、西柚最好買進(jìn)口紅肉的 ， 顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出后輕輕揉散，備用 。
4、將冰糖放進(jìn)水里煮溶（水量約與西米為1：1） ， 倒進(jìn)西米煮開約2分鐘（如果第1步中西米還沒透明，這里就多煮一會(huì)） ， 整鍋放進(jìn)冷水里浸著，以加速降溫 。
5、當(dāng)西米降到40度以下時(shí) ， 先加入三花淡奶，份量以湯色泛起牛奶色為準(zhǔn)；再加入椰漿，份量以聞到椰香而定 。
6、然后加入芒果汁，攪勻、試味；如果覺得不夠甜的話，可加入幼砂糖調(diào)和一下 。
7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用 。
金香軟滑的甘露瓊漿，吃起來軟滑如綢 。勺勺果肉 ， 香、甜、酸俱全，清新怡人 。
糖不甩
材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜歡） ， 雞蛋（一個(gè)）
1、直接把糯米粉加水搓成粉丸，用開水煮熟 。
2、在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟 ， 把已經(jīng)煮熟的粉丸放進(jìn)去 。煮到粉丸和糖漿充分混合就可以關(guān)火了 。
3、撒上碾碎的炒花生米或切成絲的煎雞蛋伴食，就可以增加口感~吃起來，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜 。
小提示：
1、花生米是自己家炒的 ， 沒有放什么油啊糖啊鹽啊之類的 。生的花生米買回來直接放在鍋里炒到出香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁捏開啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不過掃地就很痛苦了~~最后碾碎花生米就可以了~
2、 煎雞蛋絲；是把雞蛋打散 。放一點(diǎn)點(diǎn)油在鍋里煎薄薄地就可以了 。
###其它資料參考###桔子軟糖
[原料]：橙汁205克 ， 細(xì)砂糖155克，蘋果膠55克
[制作步驟]
步驟一，把所有準(zhǔn)備好的材料拿出來，把所有準(zhǔn)備好的橙子拿出來，用刀把它們切開 。
步驟二 ， 用榨汁杯將橙子擠出來，再取出濾網(wǎng)將果肉和果汁濾去，其實(shí)也可以將橙子和果肉一起下鍋 ， 但橙子有筋膜 ， 做出來的糖漿味道就不好了 。
步驟三，將準(zhǔn)備好的蘋果膠放入一個(gè)碗中 ， 加入8倍于蘋果膠的白砂糖，用湯匙將蘋果膠與白砂糖混合 。
步驟四：取一只平底鍋 ， 將桔子汁倒入鍋中，將桔子汁加熱至約40度 ， 然后將白砂糖和蘋果膠混合，放入平底鍋，再將其攪拌至融化 。
步驟五 ， 開小火慢慢煮桔子汁，接近沸騰時(shí)將玉米漿和白砂糖倒入鍋中 。
步驟六，取出手工打蛋器 ， 在鍋里不斷攪拌，直到白糖完全融化，然后繼續(xù)小火慢慢熬 。
步驟七 ， 在鍋里熬到107度左右就快速把火關(guān)掉，取出制作軟糖的模具，熬好后可以將橙汁倒入模具 ， 倒入模具后放一邊冷卻約1小時(shí) 。
步驟八，等軟糖凝固1小時(shí)后，將軟糖脫膜 ， 然后在碗中加入白砂糖，將軟糖放入白砂糖中，然后滾一圈 ， 這樣橙子軟糖就完成了 。
提示：白砂糖也可以換成椰蓉包裹的軟糖，里面還有其他圖案的模具也可以用來做軟糖，同理也可以做各種口味的軟糖，不一定要用桔子 ， 喜歡什么口味都可以 。
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