山藥的與什么煲湯好 _山藥

山藥煲湯搭配什么好哪些食物可以和山藥一起煲湯？

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1、山藥可以和洋參、烏雞、羊肉。玉竹等煲湯。
2、山藥禁忌食物：豬肝、鯽魚、蕎麥米、鹿肉、黃瓜、筍瓜、蝦、南瓜、胡蘿卜、鯉魚、甘遂、魚、藻類。
3、山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。
4、山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途。

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1.山藥燉湯可以放排骨、烏雞、南瓜、紅棗、枸杞、玉米、香菇等食材，以山藥作為主料，配以其他食材為輔料熬煮而成，湯汁清甜鮮美，營養滋補身體。
2.山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。
3.山藥營養價值：每100g山藥含水分75g左右，碳水化合物14 。
4.4~19 。
5.9g、蛋白質5~2g、脂肪0.1~0.2g、薯蕷皂苷50ug及B族維生素、維生素C、維生素E，碳水化合物以淀粉為主。
6.山藥中的黏性物質由甘露聚糖和球蛋白結合而成的黏蛋白。
7.山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。
###其它資料參考###1、山藥排骨湯，味美又健康：
山藥1500克，排骨250克，姜6片。
調味料：鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙。
制作方法：山藥去皮，洗凈切滾刀塊。排骨去骨水，再加入6杯水，煮沸10分鐘，加入山藥塊、姜片一起煮至山藥熟透，加入調料味即可。
2、山藥蘿卜粥是一款很好的調節氣血的粥
原料：
白米1杯、山藥300克、白蘿卜1/2個、芹菜末少許、水10杯、鹽、胡椒粉、香菜各適量。
制作方法：
1.白米洗凈瀝干、山藥和白蘿卜均去皮洗凈切小塊。
2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、山藥、白蘿卜稍微攪拌，至再次滾沸時，改中小火熬煮30分鐘。
3.加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
功效：
恢復體力，調節氣血，幫助減脂瘦身。
3、山藥蓮子葡萄粥
山藥、蓮子、葡萄干各50克，白糖少許。
制作方法：山藥切片，蓮子、葡萄干洗凈。三者同放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，轉文火煮至粥成，調入白糖服食。每日2劑，早、晚餐服食。
功效：補益心脾，除煩安神。適用于更年期綜合癥，對伴有失眠、心悸者尤為適宜。
4、紅棗山藥排骨湯
原料：
山藥、紅棗、排骨。
調料：
蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞。
做法：
1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊，
2、排骨和山藥分別飛水撈出，
3、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
小貼士：
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。