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山藥的與什么煲湯好( 二 )

生活百科山藥


排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效 。
5、四寶甜湯：
山藥205克，去皮切成丁狀；白木耳60克，蓮子90克 ， 龍眼干60克，冰糖（或細(xì)沙糖）120克，水8杯 。
制作方法：先將蓮子、白木耳泡水 。準(zhǔn)備完成后先將蓮子加水煮軟，再加入山藥、白木耳、冰糖續(xù)煮3分鐘后，再放入龍眼干，煮開(kāi)即可食用 。
6、山藥綠豆羹清肝降壓
懷山藥100克 ， 綠豆50克 。將山藥洗凈 ， 刮去外皮，切碎 ， 搗爛成糊狀備用 。將綠豆淘?xún)艉蠓湃肷板?nbsp;， 加水適量，中火煮沸后，改用小火煨至熟爛成開(kāi)花狀 ， 調(diào)入山藥糊，繼續(xù)煨煮10分鐘，離火后兌入蜂蜜，拌和成羹即成 ， 早晚分食 。可以清熱解毒、益氣降壓 ， 主治肝火上炎型高血壓病 。
###其它資料參考###1.排骨山藥湯 。
（1）排骨清洗干凈，焯水后撈出 。
（2）山藥去皮切滾刀塊，胡蘿卜去皮切滾刀塊 。
（3）炒鍋放少許油，蔥姜爆香后，倒入控干水分的排骨翻炒片刻 ， 加入適量的水，淹過(guò)排骨 ， 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉 。
（4）燉30到40分鐘后 ， 放入山藥燉15分鐘，最后放入胡蘿卜再燉5-10分鐘 。
（5）出鍋前提前幾分鐘放入適量的鹽，最后放入調(diào)味料調(diào)味，即可出鍋 。
2、羊肉山藥湯 。
（1）山藥打皮之后，用白醋水浸泡，把山藥切成滾刀塊 。
（2）羊肉改刀切成小塊，大蔥和姜切塊處理；
（3）鍋內(nèi)加一點(diǎn)油，用蔥姜烹鍋 ， 爆炒羊肉，加入清水，羊肉燉好后，加入山藥燉15鐘即可
3、烏雞山藥湯 。
（1）烏雞處理后，灼一下水，撈出 。
（2）將砂鍋加水至砂鍋的一半量 ， 將焯過(guò)的烏雞、香菇、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開(kāi)后改微火燉約一個(gè)半小時(shí) 。
（3）再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中再燉半個(gè)小時(shí)至酥爛 ， 加適量鹽調(diào)味兒即可 。
###其它資料參考###一、玉米山藥排骨湯
【山藥的與什么煲湯好】材料：排骨，山藥 ， 玉米，鹽 ， 油 。
做法：
1、排骨洗凈后，用熱水焯一下，撈出 。
2、山藥削皮，切成滾刀塊，盡量的大一點(diǎn) 。
3、玉米切段 。
4、將所以的原料一齊放入高壓鍋 。
5、鍋中倒入適量的水 。
6、大火燒開(kāi)后，中火30左右即可 。
二、枸杞山藥排骨湯
材料：枸杞、山藥、排骨、精鹽、雞精、姜片、胡椒粉 。
1、排骨放到煮開(kāi)的水里焯一下，用漏勺瀝干撈出 。
2、把焯好的排骨放進(jìn)煮開(kāi)的砂鍋水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小時(shí)左右 。
3、山藥去皮洗凈，斜刀切塊 。
4、倒入煲的差不多的排骨里，調(diào)入適量精鹽，大火煲沸改小火煲20分鐘左右 。
5、起鍋前倒入適量枸杞，煲5分鐘左右(枸杞不可煮太久，以免營(yíng)養(yǎng)流失) 。
6、調(diào)入適量雞精、胡椒粉攪勻即可關(guān)火 。
三、蘿卜山藥排骨湯
用料：排骨、白蘿卜、山藥、鮮香菇、姜、蔥、大料(八角)、桂皮、鹽、雞精 。
1、將剁好的排骨先在開(kāi)水鍋中焯一下 ， 以去除血水和浮沫，然后將焯好的排骨放入砂鍋內(nèi) ， 加入水、姜、蔥(少許)、大料、桂皮，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，同時(shí)加入鹽和切開(kāi)的香菇慢燉 。
2、山藥去皮，切塊備用 。
3、將白蘿卜洗凈削去頂和根并將皮上的疤和黑點(diǎn)削掉，將白蘿卜切成塊，在開(kāi)水鍋中焯一下，以去除蘿卜的苦味 。
4、排骨燉半小時(shí)左右將山藥、白蘿卜放入砂鍋內(nèi)，用中火燉，并調(diào)好味道，待山藥和蘿卜爛后 ， 加雞精稍燉 ， 即可食用了，鮮美可口 。

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