好了，來說做法，好吃的【蟲草花拌黑木耳】做起來 ～
先說下材料 ， 需要用到的材料有蟲草花 ， 黑木耳 ， 一點青椒和紅椒 。
再來是調味料，
做法：
1.蟲草花提前去掉老根，擇洗干凈備用 。黑木耳提前泡發，去根洗凈，撕成小塊 。
青、紅椒分別洗凈切成均勻的細絲備用 。
2.鍋中燒一大碗開水 ， 水徹底沸騰后 ， 下黑木耳煮5分鐘左右用漏勺撈出瀝迅速過涼水后瀝干水分 。然后把蟲草花也倒進開水鍋中，煮2－3分鐘讓其變熟變軟后撈出再次過涼，瀝水備用 。（煮好后過下涼水，吃的時侯口感更爽，不太建議省略）
3.再來是調味，我常用的味料分兩種，一個清淡版：取鹽，糖，涼拌醋，芝麻香油拌勻即是 。一個略重口：鍋中放少許食用油，放花椒和辣椒段煸至出香味關火，加蒜末，生抽，醋 ， 鹽，糖調和成味料 。以上兩個都算好吃，你喜歡哪款就用哪款吧 。
4. 準備一個大碗，把瀝過水的黑木耳和蟲草花都倒進去，加入青紅椒絲，倒入準備好的味料拌勻即可 。（如果喜歡吃香菜 ， 這個時侯還可以洗點香菜切小段加進去也很香的）
以上，祝吃的愉快
敲黑板，劃重點啦～蟲草花跟冬蟲夏草可沒有一點關系哦 。，而且蟲草花也不是花，它實際上是一種真菌類 ， 屬于蟲草子實體 。蟲草花營養豐富，富含豐富的蟲草多糖，蟲草酸，蛋白質 ， 氨基酸和多種微量元素、維生素 。蟲草花的子實體的數量越多，越完整，越飽滿，它的價格就越高，所以購買蟲草花的時候，大家要看仔細了哦 。
蟲草花板栗白菜食材：娃娃菜、熟板栗、蟲草花、高湯、 鹽、淀粉、白糖
做法：
1、 將蟲草花清凈備用，熟板栗去皮，娃娃菜清凈焯水 。
2、高湯煮開，加鹽、糖調味 。
3、將燒好的高湯澆在板栗娃娃菜上，入蒸鍋蒸10分鐘 。
4、高湯再次煮開，下入蟲草花 。
5、準備水淀粉，勾薄芡，將高湯澆在娃娃菜上即可 。
蟲草花老鴨湯 食材：老鴨、蟲草花、紅棗、淮山、姜、鹽
做法：
1、將老鴨處理干凈 ， 切成小塊，放入鍋中焯燙去血水 。
2、將蟲草花、紅棗、淮山泡水洗凈，姜切片 。
3、全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開后轉小火煲2個小時，最后放鹽調味即可 。
初聽蟲草花，以為是冬蟲夏草 。
第一次吃到蟲草花是在一家成都小吃店里的蟲草花雞湯餛飩，特別鮮美好吃 。
我學習了下做法，跟大家交流下 。
1.雞汆水洗干凈 ， 蟲草花，枸杞，紅棗洗干凈，紅棗去核 。
2.全部材料放入燉盅，加入水 。
3.燉2個多小時就行 。
可以單獨吃蟲草花燉雞，也可以煮熟了混沌之后，加入到雞湯里，一碗蟲草花雞湯混沌就做好了 。
【煲湯的小貼士：】 1）蟲草花的量按每人每次5g計算 。2）蟲草花不要過度浸泡在水里，洗干凈表面的浮塵就可以了 。3）雞去皮就不會那么油膩 。
蟲草花的功效： 蟲草花，又稱蟲草菌，是在培養基里人工培育出的蛹蟲草 。性平、味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能 。
蟲草花作為一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳 。
蟲草花的功效與作用
蟲草花并不是冬蟲夏草的花，它是一種菌類 。與常見的香菇、冬菇等食用菌相似 。蟲草花性質平和，不寒不燥 。
蟲草花具有補肺補腎、護肝養肝的功效與作用，肝腎陰虛的人常常吃一些 ， 對身體大有裨益 。
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