煲湯對于蟲草花來說，就是最為普遍的做法，還有更為特別一點的做法么？當然有！
清炒蟲草花和涼拌蟲草花都是夏季最為清爽的 美食。
本來蟲草花金橘色的色彩，混搭青菜綠油油的青色，就十分惹眼 。尤其建議，蟲草花、金針菇、紅蘿卜絲一同焯水涼拌 ， 然后加上切成絲的黃瓜條，再拌上辣醬，顏值和味道都出其不意 。
蟲草花與金針菇一起帶來不同層次的嚼勁，簡單但是很下飯 。
或許有些人們還不知道，蟲草花是啥？與冬蟲夏草一樣嗎？其實并不是 ， 事實上，蟲草花又叫蛹蟲草 ， 它和蟲草同屬一個科屬 。蟲草花其實是一種真菌類，為子囊菌亞門 ， 麥角菌目、麥角菌科、蟲草屬的 。在外觀上，不同于冬蟲夏草的是，蟲草花呈金黃色，也沒有蟲體 ， 而冬蟲夏草是麥角菌科真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的干燥復合體 。
蟲草花中含有多種營養成分，其性平，味甘，具有增強體力、壯陽補腎、止咳、益虛損、養精氣的作用 。主要可用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療 。養生 之余還可調節免疫力 ， 強身健體 。
那么，蟲草花要怎么做才好吃呢？日常我們可以用它來煲湯、炒菜，在享受美味的同時，還可強身健體 ， 起到 養生 保健的作用 。下面來介紹幾種日常食療煲湯的做法：
蟲草花山藥羊肉湯——準備羊肉400克，鐵棍山藥250克，蟲草花20克，姜片3片，鹽適量，料酒適量 。將水煮沸 ， 加入羊肉及料酒焯水后撈出，將鐵棍山藥，蟲草花等所有材料加入鍋中，再加入2500毫升的水 ， 燒開后轉小火煲兩個小時 。使用時可加適當的鹽調味 。注意蟲草花不宜過度清洗以免影響 養生 成分 。此湯可健脾養肺、溫腎暖胃 。
蟲草花燉瘦肉—準備干蟲草花10克，淮山30克，芡實10克，瘦肉100克 。將原料清洗干凈放入燉盅隔水蒸或燉熟即可 。此湯可補肺健脾 。適用于體質虛弱 ， 肺虛或肺腎兩虛的人群食用 。
蟲草花首烏湯—準備新鮮蟲草花20克，制首烏6克，烏雞半只 。將原料洗凈，一起放入鍋中加適量水，燉煮一個小時即可 。此湯可用于老年虛損，有烏發延年的功效 ， 尤其適用于老年人及須發早白之人 。
蟲草花椰子老雞湯—準備老母雞四分之一只 ， 椰子肉四分之一只，蟲草花50克，紅棗8顆 ， 鹽適量，椰子水適量 。將原料洗凈，老母雞焯水，椰子肉切成小塊，將雞肉跟焯水一起放入燉盅 ， 加入蟲草花、椰子肉、紅棗及椰子汁 ， 蓋上燉盅，放入湯鍋內 ， 注入達到燉盅一半左右的冷水 ， 蓋上蓋子 ， 燒開后轉小火燉兩個小時即可 ， 使用時可加適量鹽調味 。此湯具有較好的健腦抗衰功能 ， 具有清熱瀉火、涼血解毒的功效 。
以前很多人聽到蟲草花就和蟲草聯系上去了，也就默認是很貴的一種食材 。其實這蟲草花和蟲草八桿子都打不著 。只不過蟲草花有蟲草兩個字 。也就因為這兩個字讓讓人產生誤解而身價百倍 。
冬蟲夏草是極為珍稀的野生中藥材，而蟲草花是人工培育的一種真菌，兩者有本質上的區別 。
蟲草花是什么：蟲草花也被叫做蛹蟲草或蛹草 。是蟲草子的實體，是一種真菌類 。很多人聽到蟲草花這個名字就會以為這是蟲草開的花，其實蟲草花和我們平常吃的香菇、平菇等食用菌是一類的物質，都是菌種 。只不過蟲草花培養的環境和難度更高而已 。
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