臘排骨湯什么時候放藕 _排骨

排骨燉蓮藕什么時候放蓮藕？？

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排骨燉藕應該在排骨煮熟后再放蓮藕，蓮藕屬于蔬菜，比較容易熟。本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。另外還具有補腎養血、滋陰潤燥、強健胃粘膜、預防貧血、改善腸胃、止血的功效。
排骨蓮藕湯具體做法：
所需食材：
主料：蓮藕4節、排骨2斤、少許蒜瓣
【臘排骨湯什么時候放藕】1、買來的排骨洗干凈，蒜剝好，姜切成片備用。
2、砂鍋中盛入2/3冷水，再將排骨和姜片倒入砂鍋中，等水開后撇去血沫。
3、蓮藕去皮，洗干凈，切塊備用。
4、把剝好的蒜瓣和剩下的姜片倒入砂鍋中燉煮去腥味。
5、大火燉煮1個小時后倒入切好的蓮藕，開鍋后轉小火燉煮2個小時。
6、蓮藕排骨湯燉好后，放1/2勺鹽，少量味精，一勺醋拌勻，就可以盛出鍋了。
參考資料：
百度百科－蓮藕排骨湯

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臘排骨藕湯的做法：
原料
臘排骨4根、2段蔥、3片姜、韭菜3、4根打個結、藕一節、西紅柿5個、白醋、料酒、棗4粒、芹菜3根。
做法：
1、臘排骨洗凈后，放入涼水燒開后焯一下，用熱水洗凈；
2、3個西紅柿切厚片、藕去皮后，切厚片待用；
2、砂鍋里加熱水，放入臘排骨、蔥姜、料酒、棗4顆、白醋2、3滴，藕片、西紅柿片、撇沫、大火燒開，轉小火燉2小時；
3、2個西紅柿切厚片、芹菜切段，放入鍋里燉2分鐘后出鍋加鹽、香菜調味。
臘排骨蓮藕湯是湯類菜品。促使骨中的鈣質釋出，溶入湯汁中。臘排骨洗凈后，放入涼水燒開后焯一下，用熱水洗凈。煲湯時焯好的排骨要放在熱水里，否則蛋白質凝結，肉反倒不容易煮。
排骨的營養價值
1.補中益氣
認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
2.滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能。
3.改善貧血
排骨可提供血紅素和促進鐵吸收，能改善缺鐵性貧血。
4.強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
5.增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
###其它資料參考###蓮藕臘排骨湯是湖北傳統名菜，味道濃郁，蓮藕軟糯，清淡不油膩。
臘排骨蓮藕湯
主料：臘排骨300克，蓮藕200克，番茄5個。
輔料：料酒、蔥、生姜、醋、鹽、香菜各適量。
臘排骨蓮藕湯的做法步驟
臘排骨蓮藕湯的做法
1.臘排骨清洗干凈后。
2.放入涼水煮沸后焯一下，用熱水清洗干凈。
3.番茄切厚片。
4.藕去皮后，切厚片待用。
5.沙鍋里加熱水。
6.放臘排骨、蔥、生姜、料酒、醋、藕片、番茄，大火煮沸，撇去浮沫。
7.轉小火燉2小時。
8.最后加鹽、香菜調味即可。
蓮藕性涼，味辛、甘。含有豐富的淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，即可食用，又可藥用。
排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養，人到中年，微循環發生障礙，排骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微循環，從而改善老化癥狀，起到抗衰老的作用，排骨中含有豐富的鈣元素，可以維護骨骼健康，防止骨骼疏松，排骨燉湯喝可以滋陰潤燥、益精補血，適合氣血不足、體質偏寒的人。