鍋內(nèi)放可沒過肉丸一半的油 ， 加熱，丟兩粒面包糠進(jìn)去可立即浮起來時(shí) ， 改中小火放肉丸，稍稍炸一下定型后用筷子翻面幾次 ， 炸至表面呈較深的金黃色 。
步驟10
出鍋，用濾網(wǎng)瀝油后對半切開，撒上香料 ， 美味的蘇格蘭蛋即可開動(dòng)了
做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看菜譜！
###其它資料參考###材料
鵪鶉蛋8-10個(gè)豬絞肉250g洋蔥半個(gè)蒜末2瓣蛋漿1個(gè)面包粉半碗巴西里parsley1茶匙羅勒Basil少許黑胡椒、鹽、糖各少許麻油1茶匙醬油1大匙太白粉1大匙
做法
1
預(yù)備材料 。
2
鵪鶉蛋燙熟后，去掉外殼，備用 。
3
豬絞肉加入所有調(diào)味料順著一方向攪拌 ， 把肉饀拌至黏稠 。
4
取適量肉饀放在手掌中壓平，包入鵪鶉蛋搓成球狀并且稍微緊握實(shí)，讓空氣排出 。
5
將揉好的肉丸先均勻地裹上蛋漿 。
6
然后再裹上一層面包粉 。
7
鍋中加2杯油燒至7成熱，加入丸子大火先定形后
8
再調(diào)中小火炸至熟透并呈黃金色 。
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