食材：白蘿卜一根 ， 大蔥2根，蒜2瓣，生姜絲1g，麻椒6粒 ， 鹽1勺，味精1勺，白蘿卜削皮芳香爽口 。
白蘿卜絲的做法
刮絲或是手動式切條，加少量食用油和一塊豬油，還可以用動物油來炒 ， 這兒只推薦這兩種，這家常小菜不宜用食用油，炒出會變味兒喲 。油燒后添加生姜絲，大蒜 ， 放入蘿卜絲翻炒勻稱不放水翻炒大約一分鐘左右鍋內(nèi)略微出水就可以芳香爽口 。蘿卜絲炒過后加入鹽和味精，再添加大蔥段翻炒，出鍋擺盤，不要將蔥段炒得太過了哦 。
食材：白蘿卜 ， 1根，香菜，小量，油30g，鹽5g，雞精2g ， 生姜5片 。
做法
即將用的白蘿卜清洗 ， 削皮 。將剝皮的白蘿卜切割成細絲狀，再切5片生姜 。開文火，在鍋中倒進30g油，并添加5g鹽 。放進生姜 ， 并煮出姜味，生姜片泛白就可以了 。倒進白蘿卜 。低火翻炒一下 。添加適量的沸水 。蓋緊外蓋，煮幾分鐘，具體時間依據(jù)白蘿卜的薄厚，煮開就可以 。鍋中在煮時，將香菜清洗并切割成小段 。開啟外蓋 ， 再翻炒一下 。添加香菜 。翻炒一下 。熄火，添加雞精 。最終翻炒一下，出鍋就可以了 。白蘿卜不必煮很久，能夠用筷子試一下熟透就可以了 。
###其它資料參考###白蘿卜的好吃炒法
準備食材：白蘿卜、蒜片、干辣椒、白糖、小蒜頭等 。
1、將白蘿卜切成片狀，留以備用 。
2、將干辣椒和小蒜頭分別切一下，留以備用 。
3、起鍋燒油 ， 將準備好的蒜片和干辣椒放在鍋中進行爆香 。
4、再將切好的白蘿卜片放在鍋中進行翻炒 。
5、在鍋中撒入適當(dāng)?shù)柠}咸 。
6、再在其中放入適當(dāng)?shù)陌滋?nbsp;， 用來調(diào)味 。
7、適當(dāng)?shù)纳榉旁阱佒?。
8、味精少許入鍋 。
9、將切好的蔥放在鍋中放，翻炒之后，盛出即可！
辣椒營養(yǎng)價值
1.辣椒在蔬菜中營養(yǎng)價值高，辣椒中含有大量維生素C和較多的抗氧化物質(zhì)，不僅可以增強身體抵抗力，延緩衰老 。
2.辣椒中含有的辣椒素和二氫辣椒素對口腔和胃腸有刺激作用 ， 能夠促進消化液分泌，增強食欲 。
3.辣椒中含有大量的胡蘿卜素，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，有增強視力，防治夜盲之功效 。
4.辣椒味辛辣 ， 食用后可刺激人體發(fā)汗，具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用，可降低體溫、緩解肌肉疼痛；同時，其具有強烈的促進血液循環(huán)的作用，能改善怕冷、凍傷的癥狀 。用辣椒和生姜熬湯喝，又能治療風(fēng)寒感冒 。
白蘿卜營養(yǎng)價值：
1. 增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能 ， 提高抗病能力；
2. 幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3. 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞 。此外，蘿卜所含的多種酶 ， 能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用 。
###其它資料參考### 胡蘿卜需要炒多長時間才熟
胡蘿卜需要炒多長時間才熟，胡蘿卜是日常生活中常見的食物 ， 很多人喜歡吃，其營養(yǎng)價值豐富，深受人們喜愛 ， 那么大家知道，胡蘿卜需要炒多久才熟嗎？接下來就讓我們一起來了解一下吧 。
胡蘿卜需要炒多長時間才熟1胡蘿卜需要炒多久才熟
一般胡蘿卜需要炒5—10分鐘才熟，經(jīng)過焯水的胡蘿卜，則炒制3—4分鐘即可成熟 。焯過水的胡蘿卜可以縮短炒制的時間，加快胡蘿卜的炒熟，最大限度的減少胡蘿卜中維生素的流失 。
